Cabelo novo, ateliê de cerâmica e madeleines sem glúten

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Olá!! Finalmente consegui montar um espaço aqui em casa pra fazer as cerâmicas, tô muito feliz! E diferente do último video de receita, vou deixar aqui tudo explicadinho hehe

Receita de Madeleines Sem Glúten com Chocolate
Ingredientes
2 ovos inteiros + 1 gema
100 g de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Raspas de 1 laranja (usei laranja umbigo)
120 g de farinha sem glúten (usei a da Aminna)
½ colher (chá) de fermento químico
100 g de manteiga derretida (em temperatura ambiente)
1 barra de chocolate (branco, meio amargo ou ao seu gosto)

Modo de Preparo
Em uma tigela, bata os ovos, a gema e o açúcar até a mistura ficar clara e fofa.
Acrescente a essência de baunilha e as raspas de laranja, misture bem.
Em outro recipiente, peneire a farinha sem glúten com o fermento.
Adicione essa mistura seca aos poucos na massa, mexendo até ficar homogêneo.
Incorpore a manteiga derretida.
Cubra a massa e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
Distribua a massa em forminhas de madeleine (usei de silicone, não precisa untar).
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos, ou até dourar nas bordas.
Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo sempre.
Coloque o chocolate derretido nas forminhas, pressione as madeleines já assadas por cima e leve à geladeira até o chocolate firmar.

Prontinho, madeleines macias, com casquinha crocante e cobertura de chocolate, fica uma delícia! Espero que vocês gostem!