Caril de Gambas | Receitas | Pingo Doce

Описание: Gostas de caril? Então tens mesmo de experimentar este Caril de Gambas com quiabos. Uma receita ideal para servires num jantar de amigos. Experimenta.

Ingredientes:
azeite | 3 c. de sopa
quiabo | 300 g
cebola picada | 2 unid.
alho | 2 dentes
gengibre em pó | 2 c. de sopa
pimento verde em cubos | 1 unid.
coentros em pó | 1 c. de chá
açafrão-da-índia | 1 c. de chá
cominhos | ½ c. de chá
tomate em pedaços | 1 emb.
sal | 1 c. de chá
miolo de camarão congelado | 600 g
coentros frescos | 1 molho

Preparação passo a passo:
1. Aquece o azeite numa frigideira larga e alta. Adiciona os quiabos cortados em pedaços e deixa cozinhar durante 4 minutos. Retira os quiabos e reserva.
2. Coloca na mesma frigideira a cebola, o gengibre e os alhos picados e deixa cozinhar em lume brando 3 minutos ou até a cebola começar a amolecer.
3. Junta o pimento e deixa cozinhar mais 2 minutos. Em seguida, junta as especiarias, envolve e acrescenta o tomate.
4. Deixa cozinhar 5 minutos, em lume brando, e tempera com um pouco de pimenta e uma colher de chá de sal.
5. Coloca esta mistura no copo do liquidificador e tritura tudo muito bem.
6. Põe o molho novamente na frigideira, adiciona o miolo de camarão, previamente descongelado, e cozinha mais 5 minutos.
7. Por fim, adiciona os quiabos reservados e polvilha tudo com os coentros picados.
8. Envolve bem e serve com o arroz Basmati do Take Away Pingo Doce.

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