Frischer Kohlrabi-Karotten-Apfel-Salat | Sommerlich, leicht & mega lecker!

Описание: Hallöchen ihr Lieben,

heute gibt’s ein frisches, buntes Rezept für euch – aber bevor wir loslegen:
Wenn euch solche einfachen und gesunden Rezepte gefallen, dann lasst mir gerne einen Daumen hoch da, schreibt mir in die Kommentare, wie euch der Salat schmeckt – oder ob ihr ihn vielleicht nach eurem Geschmack abgewandelt habt. Und falls ihr noch nicht abonniert habt: Klickt gerne auf „Abonnieren“, damit ihr kein neues Video mehr verpasst.
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Jetzt geht’s aber los mit einem knackig-frischen Kohlrabi-Karotten-Apfel-Salat – diesmal mit einem kleinen Upgrade: Wir packen noch eine halbe Paprika für etwas mehr Farbe und Süße dazu, und ein paar frische Minzblätter für das gewisse Etwas. Ein herrlich sommerlicher Mix, der nicht nur super schmeckt, sondern auch richtig was hermacht!

Zutaten für 2–3 Portionen

Hauptzutaten:
• 1 mittelgroßer Kohlrabi
• 2 große Karotten
• 1 großer Apfel
• ½ rote Paprika
• Ein paar frische Minzblätter,
• Saft einer halben Zitrone
• Optional: 100 g Feta

Für das Dressing:
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig oder Weißweinessig
• 1 TL Ahornsirup oder Honig
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack
• Optional: 1 TL Senf

Tipp: Dieser Salat ist nicht nur super für heiße Tage, sondern auch perfekt zum Mitnehmen – z. B. ins Büro, zum Picknick oder zur Grillparty.

Optional: Zum Schluss könnt ihr den Salat noch mit etwas zerbröseltem Feta oder ein paar gehackten Walnüssen toppen – beides passt richtig gut und rundet das Ganze schön ab.

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Eure Tati 💛

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