Жареная свинина с карамелизированной капустой

Описание: Но эта хрустящая корочка! Рецепт хрустящей свинины от Джастин позволяет получить самую невероятную золотистую корочку с волдырями, какую вы когда-либо видели. Именно сушка на воздухе в течение ночи делает этот рецепт хрустящей свинины таким успешным — терпение окупается! Сладкая карамелизированная капуста с грушей идеально сочетается с этим насыщенным рецептом хрустящей свинины. Тмин и бальзамический уксус придают потрясающую глубину вкусу овощей, лежащих в основе этого рецепта хрустящей свинины. Стоит каждой минуты двухчасового приготовления, этот рецепт хрустящей свинины — идеальное блюдо для воскресного жаркого!

Полный рецепт: https://everydaygourmet.tv/recipes/ro...

Ингредиенты:
1 ч. л. оливкового масла
1,2 кг свиной грудинки с кожей, надрезанной и высушенной на воздухе в течение ночи
1 небольшой кочан красной капусты, нарезанный на клинья и более крупные куски
2 красные луковицы, разрезанные на четвертинки
1 груша Beurre Bosc, нарезанная кусками
10 г сливочного масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. коричневого сахара
1 ч. л. тмина
150 мл куриного бульона
Щепотка соли и перца
Дижонская горчица для подачи

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте свинину маслом и посолите.

Поместите свинину в духовку кожей вверх и запекайте 30–35 минут или до образования пузырей и хрустящей корочки. Выньте свинину из противня и выложите на тарелку.

Убавьте температуру духовки до 180 °C.

Выложите капусту, лук и грушу на противень вместе с маслом, уксусом, сахаром, тмином, солью и перцем. Перемешайте. Положите полуобжаренную свинину поверх капусты и верните в духовку на 40–45 минут, до полной готовности. В середине приготовления перемешайте капусту для равномерной прожарки, добавьте бульон и продолжайте готовить, пока края слегка не карамелизируются.

Дайте свинине отдохнуть перед нарезкой и подавайте с капустой, луком, грушей и ложкой горчицы. ПОДПИШИТЕСЬ НА НАС:
Сайт: https://everydaygourmet.tv/
Facebook:   / everydaygourmettv  
Instagram:   / everydaygourmettv  
TikTok:   / everydaygourmettv  

БОЛЬШЕ ПОДОБНЫХ РЕЦЕПТОВ:
Красное мясо:    • Red Meat  

Развивайте свои кулинарные навыки вместе с одной из самых популярных поваров Австралии, Джастин Шофилд, в программе Everyday Gourmet.
#everydaygourmet #justineschofield #шеф-повар #рецепт #рецепты #видеорецептов #идеярецепта #рецептдлявас #кулинария #кулинарныйканал #кулинарноевидео #кулинарноешоу #еда #вкусно #ужин #идеядляужина #австралия