Wieso wir Pilz Know-How in Europa brauchen. Mit Mark Stüttler vom Mushroom Production Center

Описание: Mark Stüttler ist ein leidenschaftlicher Befürworter von Pilzen und deren Anwendungsmöglichkeiten. Als Geschäftsführer des Mushroom Research Center setzt er einen enormen Fokus auf Forschung, um positive Veränderungen zu bewirken. Mit seinem Fachwissen und seiner langjährigen Erfahrung in der Pilzzucht setzt er sich für nachhaltige und qualitativ hochwertige Produkte aus Europa ein. Mark ist Mitbegründer der Mycoverse Foundation, die das Bewusstsein für Pilze fördert und eine Plattform für den Austausch mit verschiedenen Fachbereichen bietet. Er ist bestrebt, die Nutzung vorhandener Ressourcen zu optimieren und regionale Produktionen zu fördern.

In diesem Gespräch geht es um die Bedeutung von Forschung und Industrialisierung im Zusammenhang mit Pilzen und deren Anwendungsmöglichkeiten. Es wird betont, dass es nicht ausreicht, nur zu forschen, sondern dass auch die industrielle Umsetzung wichtig ist, um positive Veränderungen zu bewirken. Es wird diskutiert, wie die biologische Effizienz von Substraten für exotische Pilze verbessert werden kann und wie dies den Preis beeinflusst. Die Qualität und Herkunft von Lebensmitteln werden als entscheidende Faktoren für den Verbraucher genannt. Die Gründung einer Stiftung und die Zusammenarbeit mit verschiedenen Berufsbereichen wie Ärzten, Apothekern und Heilpraktikern werden als wichtige Schritte zur Förderung des Bewusstseins für Pilze und ihre Anwendungsmöglichkeiten genannt.

Es wird darauf hingewiesen, dass die Nutzung vorhandener Ressourcen und die Förderung regionaler Produktionen zur Nachhaltigkeit beitragen können. Es wird abschließend betont, wie wichtig es ist, den Menschen das Handwerkszeug zu geben, um ihre eigenen Entscheidungen zu treffen und eine nachhaltigere Zukunft zu gestalten.

Viel Spass beim Reinhören 🎧

🧬 Homepage: https://gluckspilze.com/
🌌 Foundation: https://mycoverse-foundation.org/

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00:37 Marks Lieblingspilz
02:30 Marks Weg zu den Pilzen
06:40 Die erste Zucht in der WG
10:00 Know-How aus der ganzen Welt
14:00 Ein langer Weg, um die Wirkung der Pilze bekannt zu machen
16:00 Intransparenter europäischer Pilzmarkt
18:00 Myzelbasierte Produkte und das Märchen von gesunder Ernährung
23:00 Bio Qualität und Nachhaltigkeit aus Innsbruck
25:00 Warum ist das Substrat so wichtig bei der Pilzzucht?
30:35 Einfach kann jeder
35:40 Einsatz auf mehreren Ebenen
42:00 Fokus auf die Substratpräperation
45:00 Generationenübrgreifendes Unternehmertum mit einer Kulturdatenbank
52:00 Augenwischerei mit laborgeprüften Produkten
01:02:15 Warum europäisches Pilz Know-How über die Grenzen von Nachhaltigkeit wichtig ist
01:06:25 Mycoverse Foundation als Grundlage für Pilzwissen in Europa