最人氣可可鹽可頌,要長睫毛一點也不難 只要掌握好捲法,溫度!和一小鍋熱水??
Автор: 閑妻涼母 yuraku mama
Загружено: 2020-09-08
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只要掌握好溫度和捲法,不須要法國麵包粉,高筋麵粉也能做出表皮酥脆,又香又軟的鹽可頌(中種法)
影片內材料更正:忘了寫酵母粉4g🙏
10個材料:
中種 110g
高筋麵粉 260g
可可粉 30g
糖 50g
牛奶 100g
蛋 1個
酵母粉 4g(抱歉,影片裡忘了寫)
鹽 4g
無鹽奶油 50g
有鹽或無鹽奶油 55g(包饀用)
裝飾用鹽少許
中種酵母粉配方:
高筋麵粉 50克
室溫水 50克
砂糖 10g
酵母粉 1g
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