Grappa al Melograno - Le Ricette di Alice

Описание: Grappa al melograno: segui i consigli di Alice e scopri com'è semplice prepararla in casa!

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Difficoltà: 1
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di macerazione: 7-10 giorni
Categoria: liquori e grappe
Calorie per 100 grammi: ---
Costo: medio

Ingredienti

½ litro di grappa
1 melograno
1 cucchiaio di zucchero (30 g circa)

Preparazione

1. Per prima cosa, tagliare un melograno di grosse dimensioni in due o più parti e rimuoverne i semi.

Consiglio della Personal-Cooker

Per evitare che il melograno sporchi mani e unghie, si consiglia di indossare dei guantini di lattice durante quest'operazione.

2. In un barattolo ermetico a collo largo, versare la grappa, lo zucchero ed i semi di melograno; dunque mescolare delicatamente, cercando di non rompere o rovinare i semi.

3. Chiudere il barattolo con il tappo ed avvolgere il tutto con un foglio di carta alluminio per evitare che i principi attivi del melograno vengano alterati dalla luce. Ricordiamo, infatti, che gli estratti vegetali temono la luce ed il calore.

4. Conservare il liquido in un ambiente fresco ed asciutto, ricordando di girare delicatamente (non mescolare!) il contenitore una volta al giorno per permettere al solvente (grappa) di estrarre i principi attivi del melograno.

5. Dopo 7-10 giorni, prima che i semi di melograno diventino scuri o marroncini, filtrare il liquido con un colino e travasarlo in una caraffa: la grappa avrà già assunto una gradevole cromia rosata. Travasare nuovamente in alcune bottigliette, possibilmente di vetro scuro.

Curiosità

Se i semi di melograno rimangono troppo tempo a macerare nella grappa, questi diventano marroncini e la grappa tende ad assumere una sfumatura poco gradevole alla vista. Per questa ragione, si raccomanda di non aspettare troppo tempo, e di rimuovere i semini prima che questi diventino scuri.

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