Quiche de coliflor

Описание: Una nueva y rica forma de comer coliflor, gustará a grandes y pequeños de la casa seguro.
Ingredientes:
1 coliflor pequeña cocida con agua y sal
1 masa quebrada redonda fresca
4 huevos tamaño L
queso rallado
25 cl de nata para cocinar
1 bola de queso mozzarella
sal y pimienta
nuez moscada
perejil fresco picado

Preparación:
Estirar la masa quebrada un poco con un rodillo, para que pueda cubrir las paredes de un molde de horno para quiches o pizzas.
Colocar un papel sulfurizado en un molde redondo para quiches o pizzas, colocar la masa, pinchar con un tenedor y llevar al horno unos 10 o 15 minutos, a 180º, calor arriba y abajo.
Mientras preparamos los ingredientes que rellenarán la quiche. En un bol colocamos los cuatro huevos, añadimos sal y pimienta y batimos bien. Agregamos la coliflor, añadimos un poco de sal y pimienta y mezclamos bien con cuidado de que no se rompa la coliflor.
Añadimos la nata y le echamos un poco de nuez moscada, volvemos a mezclar bien todo.
Sacamos del horno la masa y vertemos encima los ingredientes que tenemos en el bol, esparcimos bien que se cubra toda la base. Cortamos el queso mozzarella en rodajas y las colocamos por encima.
Llevamos al horno de nuevo, unos 30 minutos, a 180º, calor arriba y abajo, ya dependerá de cada horno, en cuanto se vea la masa crujiente y bien gratinada, estará lista.
La sacamos del horno y esparcimos un poco de perejil fresco picado por encima, eso ya al gusto de cada uno. Veréis que esponjosa y jugosa.
Espero la probéis y me deis un "me gusta" y si tenéis cualquier duda, ya sabéis que me encanta recibir vuestros comentarios.
Hasta la próxima receta