BU KEKTE UN YOK! Glutensiz Badem Keki

Описание: Bu kekte un yok, gluten yok, badem var!
Badem kekinin tamamen elimdeki fazla malzemeyi değerlendirmek için yaptım ama gerçekten içinde un olmadığına kimse inanmadı. Anneme keki ikram ettiğimde "Nasıl un yok bu kekte? Beni kandırıyorsun" dedi hatta :)
Eve yanlışlıkla aldığım kavrulmuş bademler bir süredir açılmamış ambalajında duruyor. Ne yapsam ne etsem de değerlendirsem diye düşünüyorum kaç zamandır? Çünkü kavrulmuş bademi sevmiyoruz ve genelde çiğ kuruyemişleri tercih ediyoruz. Ne zamandır da aklımda sadece kuruyemiş unlarından yapılmış, glutensiz bir kek tarifi paylaşmak vardı. Badem unu ile kek oluyor da ince çekilmiş badem ile neden olmasın diye düşündüm? Kavrulmuş bademleri önce 10 dk. sıcak suda beklettim, sonra da soğuk suyun içine alarak tek tek kabuklarını soydum. Kabuklarını soyduğum bademleri iyice kuruttuktan sonra mutfak robotundan geçirdim ve badem unum hazır. Geri kalanı ise tamamen ek yapımı ile aynı. Bu arada şunu da söyleyeyim, kekte kesinlikle badem tadı yok! Çok ilginç değil mi? Tamamı bademden yapılmış kekte nasıl badem tadı olmaz ben de anlamıyorum ama yok işte :)

Bademli Kek Malzemeleri
*350 gr. ince çekilmiş badem (Fındık da olur ya da elinizde badem unu varsa onu da kullanabilirsiniz.)
*2 yumurta
*3/4 çay bardağı Hindistan cevizi şekeri (Alternatif; bal, pekmez ya da şeker) (Kullandığım çay bardağı ölçüsü 125 ml.)
*1 çay bardağı süt
*1/2 çay bardağı zeytinyağı
*1 paket vanilya
*1/2 paket kabartma tozu
*Üzeri için isteğe bağlı pudra şekeri
#bademlikek #glutensizkek #unsuzkek