蘿蔔葉 — 蘿蔔葉別丟掉，加點鹽醃製變成雪裡紅，或者曬成梅乾菜儲存｜radish leaves ｜Homemade ｜ countryside life 【刻夢 kedream】

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冬天農家都會醃製一些食物，好儲存過冬，
醃製類的影片我會陸陸續續的上片，
今天就先介紹蘿蔔葉。
蘿蔔一般採下來就會把葉子給摘掉，
蘿蔔葉在市場上就比較少見到，
其實蘿蔔葉是個很好的食材。
新鮮摘下來的蔔蔔葉，
要清洗乾淨，之後晾乾，
再用鹽醃製，就成了【雪裡紅】，
醃製過後的蘿蔔葉再拿去太陽底下曬乾，
就會變成【梅乾菜】。

🍳雪裡紅食材：
⚫ 醃製過蘿蔔葉
⚫豆干
⚫絞肉
⚫自製鹽漬辣椒
⚫薑
⚫胡椒粉

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