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화과자 우이로우/실패없는 우이로우 반죽/和菓子
Автор: 꽃짜는 할미꽃 pasque flower
Загружено: 2020-09-18
Просмотров: 11121
Описание:
화과자 반죽법의 하나인 우이로우를 만들어 봤어요
몇번 만들어 보면서 반죽의 양을 조절해서 저만의 우이로이 반죽을 해봤어요
처음 만드셔도 실패가 없을 것 같아서 영상올려봐요
재료
쌀가루80g,옥수수전분16g,백옥분(없으면 찹쌀)24g,설탕120g,물85g
만드는 법
1.쌀가루,옥수수전분,설탕을 넣은 후 물을 넣고 잘 섞어주세요
(설탕이 다 녹을 때 까지 섞어주세요)
2.잘 섞은 물에 백옥분을 채에 쳐 내려 섞어주세요
3.찜기에 면보를 깔고 틀을 올려준 후 잘 풀어진 반죽을 부어주세요
4.김이 오른 찜통에 찜기를 올리고 30분 쪄주세요(뜸은 들이지 마세요)
5.반죽이 뜨거울 때 잘 치대어 준비해 두세요
6.반죽은 1~2시간 후 만드시면 손에 덜 달라붙어요
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