Il pane di Velletri e il Panificio Passeri, dal 1907 una storia di pane, famiglia e territorio
Автор: Castelli Notizie
Загружено: 2026-01-13
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Entriamo nel cuore di una delle storie più autentiche dell’arte bianca dei Castelli Romani.
All’interno del Panificio Passeri, in via Appia Nord 134 a Velletri, Alessandro Passeri ci accompagna in un viaggio lungo oltre un secolo.
Fondato nel 1907 e oggi alla quarta generazione, il forno Passeri è da sempre un punto di riferimento per il pane a lievitazione naturale, realizzato con farine selezionate, acqua e lievito madre tramandato nel tempo. Una tradizione che nasce come esigenza familiare con nonna Pasqua e nonno Attilio, cresce con nonna Venturina, si consolida con Riccardo e il nonno Baffo e arriva fino a oggi, mantenendo intatti valori, profumi e gesti.
Un racconto che parla di pane, ma anche di famiglia, territorio e identità.
Di uomini e donne che hanno vissuto il forno ogni giorno, rendendolo ciò che è diventato: un simbolo di Velletri e dei Castelli Romani.
🎥 Video realizzato da Gianni Mastrogirolamo (Web Tv 55)
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