من كتاب بيتزا هت🍕انسوا اي بيتزا جربتوها قبل كدة واعرفوا اسرار المطاعم الاحترافية بااقل إمكانيات!!

Описание: شكرا لك علي المشاهدة , متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
   / @mahamedeldeeb  
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
https://www.youtube.com/user/bazoka40...
تابعوني علي السوشيال ميديا:
فيسبوك :
  / mahamed-eldeeb  
اشتراكك واللايك يعني لي الكثير ❤️
المقادير
تكفي لعمل بيتزا حجم عائلي و2بيتزا وسط
875جرام دقيق لجميع الاغراض 7كوب
7جرام خميرة معلقة صغيرة مليانة ونص
4جرام بيكنج بودر نسيت اذكره معلقة صغيرة ممسوحة
20جرام لبن بودرة معلقة كبيرة هرمية
20ملي زيت معلقة كبيرة +معلقة صغيرة
10جرام ملح 2معلقة صغيرة
40جرام سكر ابيض عادي ربع كوب تقريبا الا معلقة
500ملي ماء فاتر أو دافئ
الحشو
صدر دجاجة مقطع مكعبات
ملح ؛فلفل اسود ؛ وريستشر شاير صوص
واي نوع حشو تحبوه
صوص الوايت الفريدو
30جرام دقيق 2معلقة كبيرة هرمية
2معلقة كبيرة زبدة
400ملي لبن بارد 2كوب
30جرام جبنة كريمي 2معلقة كبيرة
صوص الصلصة السريع
100جرام صلصلة طماطم بيوريه
50جرام كاتشب ربع كوب
ملح ؛فلفل اسود ؛ريحان ؛زعتر ؛بصل وثوم بودرة ؛ريحان مجفف
الفنش
خضار مقطع مكعبات وزيتون وجبنة موتزاريلا
ملاحظة التسوية
الفرن شغال علي اعلي درجة حرارة تكاد تكون 250مئوية الخبز علي الرف الاسفل بدون فتح الشواية أولا لأن لوالبيتزا خدت لون من فوق قبل تحت استحالة تلون من تحت وظابطين نسبة السكر علشان تلون في اي نوع فرن عندنا متطلعش بيتزا تعرفي ازاي انها استوت من تحت قبل اي حاجة تسلكي اجناب الصنية ببوز سكينة تحاولي تهزي الصنية لفيتي البيتزا بتتحرك وفصلت عن أرضية الصنية كدة خدت لون من تحت افتحي الشواية علي الهادي انا مقدرش احدد مدة تسوية انا في الفرن بتاعي اخدت 5دقائق بس
اهم حاجة خدت لون دهبي فاتح ناعم اقفلي تحت👇👇
عاوز اعجابات كتيرة ومشاركات كتيرة للفيديو منكوا علشان لوخد حقه هحط كام صنف من الكتاب في رابط pdf واسيبه علي المنتدي تحملوه