Salade de pissenlit aux oeufs
Автор: RIFA Izathimen
Загружено: 2023-04-12
Просмотров: 1452
Описание:
Une recette fraîche et facile pour le printemps : Salade de pissenlit aux oeufs et tomate.
Ingrédients :
1 botte de pissenlit
2 oeufs
1 tomate
1 échalote
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre
Instructions :
Laver et essorer la botte de pissenlit. Couper les tiges les plus grosses et les feuilles abîmées.
Dans une petite casserole, porter de l'eau à ébullition et y faire cuire les oeufs pendant 6 minutes.
Les sortir de l'eau bouillante et les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Les écaler et les couper en deux.
Couper la tomate en petits dés.
Émincer l'échalote.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre.
Dans un grand saladier, mélanger les feuilles de pissenlit, les dés de tomate et l'échalote émincée.
Arroser la salade avec la vinaigrette et mélanger délicatement.
Répartir les demi-oeufs sur la salade.
Décorer avec des fleurs comestibles de pissenlit ou de pâquerettes.
Servir immédiatement.
Bonne dégustation !
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