FRISCHER GEHT'S NICHT! So werden an der Nordseeküste nachhaltig Austern gefischt | Die Foodtruckerin
Автор: WELT Food
Загружено: 2024-02-11
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FRISCHER GEHT'S NICHT! So werden an der Nordseeküste nachhaltig Austern gefischt | Die Foodtruckerin
Jean Dhooge ist der Held des niederländischen Fischerdorfes Yerseke. Seit Jahrhunderten wurden in dem Ort Austern gefischt und in speziellen Gezeitenbecken auf natürliche Weise vom Sand gereinigt. Dhooge belebte den Familienbetrieb und die ursprünglichen Austernfelder wieder - und damit auch das eingeschlafene Örtchen. Tourismus, Handel und Gastronomie boomen wieder in Yerseke. Für die Foodtruckerin besteht kein Zweifel - diesen Unternehmer muss sie kennenlernen. Auf zur Nordseeküste!
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