🥩🐷 Estofado de carne economico y super tierno

Описание: 🥘🐷 Estofado de carne económico, fácil y delicioso

📝 Ingredientes receta

▶ 500 gramos de carne de cerdo

▶ 2 patatas medianas

▶ 1 zanahoria grande

▶ 1/2 cebolla

▶ 2 ajos

▶ 2 hojas de laurel

▶ 1/2 vaso de vino blanco

▶ 1 pastilla de Avecrem de pollo

▶ 20 gramos de harina

▶ Una pizca de romero, orégano y pimentón

▶ 10 gramos de mantequilla

▶ 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

▶ Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Elaboración

▶ En primer lugar, picamos media cebolla y cortamos una zanahoria en pedazos grandes.

▶ Añadimos sal y molemos un poco de pimienta sobre la carne de cerdo.

▶ Enharinamos la carne de cerdo con 20 gramos de harina

▶ Añadimos aceite de oliva a una olla y marcamos la carne a fuego fuerte.

▶ Cocinamos la cebolla en el mismo aceite hasta que caramelice, añadiendo un poco de agua para desglasar el fondo de la olla.

▶ Añadimos dos ajos picados, dos hojas de laurel y medio vaso de vino blanco al sofrito. Cuando se evapore el alcohol y reduzca el vino añadimos la zanahoria.

▶ Devolvemos la carne a la olla, añadimos un poco de orégano, romero y pimentón, junto con una pastilla de Avecrem de pollo disuelta en 800 ml de agua.

▶ Cocinamos durante 40 minutos a fuego bajo y añadimos dos patatas chascadas al guiso, para dejarlo cocinar otros 35 minutos.

▶ Transcurrido el tiempo retiramos la carne, la patata y la zanahoria y trituramos la salsa. Añadimos 10 gramos de mantequilla para darle brillo y sabor y reincorporamos los ingredientes.

▶ Cuando se derrita la mantequilla y se mezclen bien los ingredientes, tenemos listo nuestro delicioso estofado. Solo falta servir y disfrutar.

¡Buen provecho!