Syntymäpäiväkakku Hanna Sumarin tapaan

Описание: RESEPTI: Täytekakku

Kuuden munan kakkupohja

Vadelmakermahyytelö

1 litra vadelmia
6 liivatelehteä
6 dl kuohukermaa
1 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria

Pane liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa 6 dl kermaa vaahdoksi. Lisää sokeri ja vaniljasokeri joukkoon. Kuumenna 1 ruokalusikallinen vettä kattilassa kiehuvaksi. Purista kaikki vesi pois pehmenneistä liivatelehdistä ja sulata ne kiehuvassa vesitilkassa. Varo ettet polta niitä, sulaminen käy nopeasti. Kaada liivateliuos ohuena nauhana kermavaahdon joukkoon kokoajan sekoittaen. Lisää joukkoon kohmeiset tai tuoreet vadelmat. Pane seos hyytymään jääkaappiin.

Kostutus
1 sitruunan mehu (n. ½ dl)
2 dl vettä
2 rkl sokeria

Leikkaa täytekakkupohja kolmeen osaan. Laita kakkupohja leivinpaperisuikaleiden päälle tarjoiluvadille ja kostuta alin kerros sitruunamehulla. Laita paksu kerros kermahyytelöä alimman kerroksen päälle. Laita seuraava kerros paikoilleen (käytä apuna kohdistusviiltoa kts. video) kostuta ja jatka kuten edellä. Muista kostuttaa myös kakun päällimmäinen kerros. (Tätä kakkua ei tarvitse koota kakkuvuokaan, täyte on niin jämäkkää, vaikka ihanan pehmeää.)

Koristelu

1 litra vadelmia
4 dl kermaa
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl hyytelösokeria
2 dl vettä

Vatkaa kerma vaahdoksi ja pane se pursotinpusiin. Pursota ensin reunat ja sitten rengas kakun yläreunaan -- se pitää vadelmat paikoillaan. Lado sitten kohmeiset tai tuoreet vadelmat kakun päälle. Valmista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan ja valuttele kiillettä vadelmien joukkoon ohuelti. Voit käyttää myös pullasutia.

Vinkki
Voit käyttää kakkuun yhtä hyvin myös mansikoita tai lakkoja sekä vadelmia ja mustikoita yhdessä! Vadelmat sopivat hyvin myös viinimarjojen kanssa, silloin kannattaa maistella täyttettä ja lisätä sokeria tarpeen mukaan.