Termocirculador profissional Sous Vide - Orved Brock / TecnoGourmet
Автор: TecnoGourmet 2018
Загружено: 2022-09-27
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Описание:
Projetado para cozinhas profissionais, o termocirculador profissional é ideal para a técnica de cocção a vácuo (Sous Vide). Construído em aço inox AISI 304 em um só bloco, possui potência de 2.000 a 4.000W, o que permite uma produção muito superior em relação aos modelos encontrados no mercado para a técnica de Sous Vide.
Se preocupando com a economia no consumo de energia, foi projetado com isolamento térmico em todo o sistema, evitando ao máximo o desperdício de calor.
Isso faz com que a temperatura pré-determinada seja mantida até o final do processo de cozimento.
Por fim, o chef poderá iniciar a produção em tempo muito menor, melhorando a produtividade.
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