كبيس الزيتون الأسود | Black Olive with Olive Oilمن وصفات علا الحاج

Описание: قناة تختص بفنون الطبخ و كل ما يتعلق بست البيت...
Facebook: وصفات علا الشهية
Instgram: ola_recipes

الزيتون الاسود :
يغسل الزيتون جيدا
تشرح كل حبة 3 شرحات بالطول
ينقع بالماء من 3 ل 7 ايام مع تغيير الماء صباحا ومساء وهدا بيعتمد حسب نوع الزيتون ( في انواع مرارها كتير)
يصفى من الماء ويرش بالملح لكل كيلو 4 م.ك ملح ويوضع بكيس خيش او مصفى بلاستيك ويترك 3 ايام مع تقليبه كل يوم واختباره بأنه لا يوجد مرار ( ممكن يحتاج اكثر من 3 ايام )
يغسل بالماء ويضاف له ماء مغلي يغمره ويترك فيه من ربع لنص ساعة
ازا كان الملح لسة ظاهر صفيه من الماء المنقوع فيه وارجعي ضيفي ماء دافي من ربع لنص ساعة حتى يصير ملحه معتدل
يصفى ويفرد على قطعة قماش او ورق مطبخ حتى يجف تمااااما ( ممكن وضعه بالشمس)
يخزن بزيت الزيتون مع قليل من الخل وعصير الليمون ( اختياري ) يعني ممكن بزيت الزيتون فقط وممكن اضافة قطع ليمون وقطع فلفل اخضر او احمر
** اذا كانت الكمية كبيرة ممكن تعملي مرطبان واحد بالزيت و تحفظي الباقي حصص بالفريزر وتنزلي حصة حصة بزيت المرطبان اللي تم استعماله سابقاً

ملاحظة :
ممكن تحفظيه بمحلول ملحي (( بعد خطوة نقعه بالماء المغلي من ربع لنص ساعة وتصفيته))
بتضيفي ثلث المرطبان خل والثلثين محلول ماء وملح
كل كوب ماء يحتاج م.ص مليانة ملح


#وصفات_علا_الشهية #وصفات_علا_الحاج #وصفاتي_غير #وصفات_سريعة #وصفات #فلسطين #سوريا #الاردن #لبنان #مصر #العراق #الجزائر #تونس #ليبيا #خليك_بالبيت #زيتون #زيتون_اسود #زيت #كبيس #ola_recipes #yum #yummy #food #foodfoto #oliveoil #olive #blackolives