Κις λορέν με μπέικον και καπνιστό τυρί | Πέτρος Συρίγος

Описание: Subsrcibe here: ‪@PetrosSyrigos‬
Νόστιμη συνταγή για quiche lorraine με μπέικον και καπνιστό τυρί.

Για την Quiche Lorraine με μπέικον και καπνιστό τυρί θα χρειαστείτε:

Βρείτε εδώ τη συνταγή για την ζύμη για αλμυρές τάρτες, ετοιμάστε τη και μετά θα ετοιμάστε τη γέμιση!

Για τη γέμιση:

200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο σε κομμάτια 2 εκατοστών
200 γρ. Χοιρομέρι ψιλοκομμένο σε κομμάτια 2 εκατοστών
1/2 μεγάλο λευκό κρεμμύδι σε κύβους
100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
100 γρ. μετσοβόνε τριμμένο
300 ml κρέμα γάλακτος 35%
4 αβγά μεγάλα
1/2 κ.τ.γ αλάτι
1/4 κ.τ.γ πάπρικα γλυκιά
1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο
Για το βούρτσισμα του εσωτερικού της τάρτας:

1 ασπράδι αβγού
Quiche Lorraine με μπέικον και καπνιστό τυρί – Η συνταγή
Για την γέμιση:

Βάζετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ψιλοκομμένο μπέικον και το καπνιστό χοιρινό.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να βγάλει το λίπος του το μπέικον και γίνει τραγανό. Αφαιρέστε και βαλτέ το σε απορροφητικό χαρτί για να απαλλαγεί από το επιπλέον λίπος.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά 4 αβγά, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και το μοσχοκάρυδο και χτυπήστε ελαφρά μαζί για περίπου ένα λεπτό για να ενσωματωθεί λίγος αέρα στην κρέμα.

Ανακατέψτε τα τυριά, το μπέικον, το χοιρομέρι και το κρεμμύδι και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στον προ-ψημένο φλοιό της ζύμης.

#PetrosSyrigos #SyntagesMageirikis #KisLoren
Ψήστε την Quiche Lorraine σε έναν προθερμασμένο φούρνο στους 165 C με μεμβράνη για 13 λεπτά και μετά στους 180 C για 4 λεπτά.
Βγάλτε απ’ τον φούρνο και αφήστε λίγο να κρυώσει, κόβετε και σερβίρετε.