In 10 Minuten Auberginen mit Käse und Ei besser als Fleisch
Автор: AuberginenWelt
Загружено: 2026-01-15
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In 10 Minuten zauberst du Auberginen mit Käse und Ei – außen knusprig, innen zart und unglaublich lecker. Dazu gibt’s einen frischen Gurken-Tomaten-Salat. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen!
Zutaten (1–2 Portionen):
2 Eier
1/2 TL Paprikapulver
1 Aubergine
Salz, schwarzer Pfeffer
4 EL Mehl
80 g Semmelbrösel
1 TL italienische Kräuter
30 g Käse (gerieben)
2–3 EL Pflanzenöl
Salat:
1/2 lange Gurke
2 Tomaten
etwas Frühlingszwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung (kurz):
1. Eier mit Paprikapulver verquirlen.
2. Aubergine schneiden, salzen & pfeffern, 5–10 Minuten ruhen lassen.
3. Panierstation vorbereiten: Mehl + Ei + Semmelbrösel mit Kräutern, Salz und Käse.
4. Auberginen panieren und in wenig Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Salat mischen und alles servieren. Guten Appetit!
Timestamps:
00:00 Eier & Paprika
00:13 Aubergine vorbereiten
01:10 Panieren
04:08 Braten
04:34 Salat
06:12 Fertig
👉 Frage an dich: Panierst du lieber mit Semmelbröseln oder Mehl?
Und: Von wo schaust du zu? 😊
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