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Congelare o surgelare? La differenza spiegata dal prof. Valerio Rossi Albertini
Автор: Weekly science news
Загружено: 2025-10-25
Просмотров: 183
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Sembra la stessa cosa, ma non lo è! Il professor Valerio Rossi Albertini spiega la differenza tra congelamento e surgelazione, due processi che cambiano completamente la struttura del cibo.
Scopri cosa succede davvero quando metti il cibo nel freezer, come si formano i cristalli di ghiaccio e perché la surgelazione industriale conserva meglio sapore e qualità.
Un video per chi ama la scienza… anche in cucina!
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