Von der Eiche zum Weinfass: Das traditionelle Küferhandwerk | So kommt das Holzaroma in den Wein

Описание: Das Handwerk der Küferei – von der Eiche zum Weinfass 🌳🍷

In diesem Video erfahren Sie mehr über die Herstellung von Weinfässern – vom sorgfältigen Auswählen regionaler Eichenholzstämme 🪵 über die traditionelle Verarbeitung bis hin zum Toasting durch Feuer 🔥.

Delinat-Winzer Roland Lenz setzt bei seinen Weinfässern auf lokales Eichenholz. Er erklärt, was die Vorteile der Weinreifung im Holzfass sind und weshalb er seine Fässer möglichst lange benutzt.

Martin Thurnheer, Geschäftsführer der Küferei Thurnheer in Berneck, gewährt uns Einblicke in sein Handwerk, das er bereits in der fünften Generation betreibt. Ob kleine oder grosse Fässer – jedes Stück ist bei ihm mit Leidenschaft und Präzision handgemacht.

✔️ Wie entsteht ein Fass aus regionalem Holz?
✔️ Welche Rolle spielen Feuer und Röstung für die Aromatik des Weins?
✔️ Warum ist die Mikrooxidation in Holzfässern so wichtig für Weine?

So verschmilzt altes Handwerk mit moderner Weintradition. 🛠️🍇 Ob für Rot- oder Weissweine, die Kunst der Küferei hilft mit, dass die Weine ihr volles Potenzial ausschöpfen können. 🍷✨

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