Пасхальный кекс без дрожжей

Описание: 🩶Это для тех, кто боится дрожжей. Очень вкусный, нежный Пасхальный кекс со швейцарской меренгой🩶

Ингредиенты для теста (на 3 кекса в форме 10 см):
250 гр. муки
170 гр. сахара
200 гр. масло сливочное комнатной температуры
4 яйца
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
Щепотка соли
3 ст.л. молока
1 лимон (цедра и сок)
200 гр. изюма и цукатов
Для меренги:
2 белка
120 гр. сахара

Готовим тесто:
Отделить белки от желтков. Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром, затем по одному добавить желтки, продолжая взбивать.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить молоко, цедру и сок лимона, перемешать лопаткой.
Изюм и цукаты, залить апельсиновым соком, перемешать, дать настояться часик
Отдельно взбить белки с солью до пушистой пены, аккуратно соединить с желтковой смесью до однородности.

Смазать формочки маслом, выложить тесто.
Выпекать в разогретой до 170–180°C духовке 20–25 минут, затем проверить готовность шпажкой (возможно, потребуется 30–35 минут).

Меренга:
Поставить белки на водяную баню, постепенно добавляя сахар, взбивать венчиком до растворения сахара и загустения массы (около 5 минут).
Снять с бани, взбивать миксером до крепких пиков. Остудить, при желании добавить красители.
Покрываем кексы меренгой, украшаем

✨Приятного аппетита!✨

#olya_easy_cook
#olya_easy_cook_пасха
#пасха2025
#БездрожжеваяПасха
#ПасхаБезДрожжей #ДомашняяПасха #ПасхаСвоимиРуками #ВыпечкаДома #Пасха2025
#СветлаяПасха #РецептБездрожжевойПасхи
#КакПриготовитьБездрожжевуюПасху
#БезДрожжей