COMO FAZER KIBE CRU - Todos os truques de preparo

Описание: O kibe cru é uma receita tradicional e muito conhecida, cada um tem sua própria técnica e combinação de temperos. No entanto, passarei algumas dicas que garantirão que seu kibe cru fique bem vermelhinho e suculento.

Principais ponto:
Hidrate o trigo para kibe antes de usá-lo na receita

Enquanto o trigo hidrata, é recomendado deixar a carne moída no freezer por alguns minutos para que ela fique bem gelada e firme. Isso facilita o processo de temperar e dar o ponto ideal à carne.

Use uma carne moída sem gordura, como o patinho, para garantir um sabor suculento e agradável.

A mistura de especiarias típicas da culinária árabe é fundamental para dar sabor ao kibe cru.

Utilização do Bicarbonato:
Um grande segredo que posso compartilhar é a utilização do bicarbonato. Ele ajuda a subir o pH da carne, deixando-a mais suculenta e eliminando qualquer traço de acidez.

Além disso, ajuda a dar uma textura mais agradável à carne. Adiciono o bicarbonato à carne antes de adicionar o azeite, que também ajuda a dar uma textura especial à receita.

Para finalizar, eu misturo o trigo hidratado com a carne temperada e adiciono mais sal e azeite. O azeite ajuda a dar uma textura agradável e saborosa ao prato.

Vale lembrar que a receita do Kibe cru pode variar de família para família e de região para região, então sinta-se à vontade para experimentar e adaptar a receita conforme o seu gosto

Dicas de Armazenamento
Para armazenar o Kibe Cru, é importante mantê-lo na geladeira em um recipiente fechado e consumi-lo em até 24 horas.

Além disso, é recomendado não congelar o Kibe Cru, pois o processo de congelamento pode alterar a textura e sabor do prato.

Com essas dicas simples, é possível preparar um delicioso Kibe Cru com uma textura suculenta e um sabor marcante.

0:00 Introdução
0:20 Sobre o trigo
1:15 Dica de carne moída
1:46 Sobre os temperos
2:50 Quanto de tempero?
5:09 Proporção trigo X carne
5:43 O segredo da suculência
6:08 Ajustando o trigo
7:05 Montando o kibe
8:55 Acompanhamentos
9:13 Empratando e decorando