Cutie Foodie is live

Описание: "स्वाद का धमाका, कुरकुरा अवतार,
पापड़ की ये रेसिपीज़ हैं सबसे मज़ेदार!
चाहे सब्ज़ी हो या चटपटी चाट,
इनका हर रूप है एकदम खास!" 💥✨😋
​🥣 1️⃣ स्पाइसी मसाला पापड़
​थोड़ा और चटपटा और रंगीन!
​सामग्री:
​उबले या भुने पापड़ – 2
​बारीक कटे प्याज़ व टमाटर – 2-2 टेबलस्पून
​हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
​अनार के दाने – 1 टेबलस्पून (नया जोड़)
​भुना जीरा पाउडर – ½ टीस्पून (नया जोड़)
​नींबू रस – 1 टीस्पून
​चाट मसाला व नमक – स्वादानुसार
​बारीक सेव और हरा धनिया – सजावट के लिए
​विधि:
​पापड़ को भूनकर या तलकर प्लेट में रखें।
​एक बाउल में प्याज़, टमाटर, मिर्च, अनार और सारे मसाले मिला लें।
​इस मिश्रण को पापड़ के ऊपर फैलाएँ।
​नींबू का रस छिड़कें और ढेर सारी सेव व धनिया से सजाकर तुरंत सर्व करें।
​🍛 2️⃣ शाही पापड़ की सब्ज़ी
​दही और कसूरी मेथी के ट्विस्ट के साथ!
​सामग्री:
​पापड़ – 4 (कच्चे टुकड़े)
​दही – ½ कप (फेंटा हुआ) (नया जोड़)
​तेल – 2 टेबलस्पून
​राई, जीरा – ½-½ टीस्पून
​हींग – एक चुटकी
​हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर – स्वादानुसार
​कसूरी मेथी – 1 टीस्पून (नया जोड़)
​पानी – 1.5 कप
​नमक – स्वादानुसार
​हरा धनिया
​विधि:
​तेल गरम कर राई, जीरा और हींग का तड़का लगाएँ।
​सूखे मसाले डालें और तुरंत फेंटा हुआ दही डालकर लगातार चलाएँ ताकि दही फटे नहीं।
​जब तेल अलग होने लगे, तब पानी और नमक डालकर उबाल आने दें।
​कसूरी मेथी मसलकर डालें। अब पापड़ के टुकड़े डालें और सिर्फ 2 मिनट पकाएँ।
​धनिया से गार्निश करें।
​🌯 3️⃣ पनीर-आलू पापड़ रोल
​प्रोटीन से भरपूर स्टफिंग!
​सामग्री:
​बड़े पापड़ – 2
​उबले आलू – 1 (मैश किया हुआ)
​पनीर – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ) (नया जोड़)
​बारीक कटा प्याज़, हरी मिर्च
​अदरक पेस्ट – ½ टीस्पून
​चाट मसाला, गरम मसाला, नमक
​विधि:
​आलू, पनीर, प्याज़ और सभी मसालों को मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
​पापड़ को पानी में हल्का सा डुबोकर निकालें ताकि वह नरम हो जाए (सेकने की जगह)।
​किनारे पर स्टफिंग रखें और कसकर रोल करें। किनारों को पानी से चिपका दें।
​अब इन रोल्स को कम तेल में शैलो फ्राई करें या एयर-फ्राय करें।
​🌮 4️⃣ हेल्दी पापड़ कोन
​अंकुरित मूंग के साथ!
​सामग्री:
​पापड़ – 2
​अंकुरित मूंग/चना (उबले हुए) – ½ कप (नया जोड़)
​टमाटर, खीरा – बारीक कटे हुए
​पुदीना चटनी – 1 टीस्पून
​इमली चटनी – 1 टीस्पून
​चाट मसाला, काला नमक
​सेव
​विधि:
​पापड़ को तवे पर सेकें और गरम रहते ही तुरंत कोन का आकार दे दें (ठंडा होने पर सेट हो जाएगा)।
​एक बाउल में अंकुरित मूंग, सब्जियाँ और दोनों चटनियां व मसाले मिला लें।
​इस मिश्रण को पापड़ कोन में भरें।
​ऊपर से सेव डालें और तुरंत खाएँ।
​🥔 5️⃣ चिली फ्लेक्स वाले आलू पापड़
​तीखापन और स्वाद दोगुना!
​सामग्री:
​उबले आलू – 2-3
​चिली फ्लेक्स (कुटी लाल मिर्च) – 1 टीस्पून (पाउडर की जगह)
​जीरा – 1 टीस्पून
​हींग – एक चुटकी
​नमक – स्वादानुसार
​तेल – हाथ चिकना करने के लिए
​विधि:
​आलू को बहुत अच्छे से मैश करें ताकि गुठलियाँ न रहें।
​इसमें चिली फ्लेक्स, जीरा, हींग और नमक मिलाएँ।
​हाथों और प्लास्टिक शीट पर तेल लगाएँ। आलू की लोई बनाकर शीट पर पतला बेलें या फैलाएँ।
​धूप में अच्छे से सुखाएँ और फिर तलकर मज़ा लें।
​⚪ 6️⃣ काली मिर्च साबूदाना पापड़
​व्रत के लिए भी बेस्ट!
​सामग्री:
​साबूदाना – 1 कप (रात भर भीगा हुआ)
​पानी – 4-5 कप
​काली मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून (नया जोड़)
​सेंधा नमक – स्वादानुसार (नया जोड़)
​विधि:
​भीगे साबूदाने को पानी के साथ पकाएँ जब तक वह पारदर्शी और गाढ़ा न हो जाए।
​ठंडा होने पर इसमें काली मिर्च और सेंधा नमक मिलाएँ।
​प्लास्टिक शीट पर छोटे-छोटे पापड़ फैलाएँ और धूप में सुखाएँ।
​सूखने के बाद तेल में तलें, ये बहुत फूलते हैं।
​🍚 7️⃣ अजवाइन वाले चावल के पापड़
​पाचन के लिए बेहतर!
​सामग्री:
​चावल का आटा – 1 कप
​पानी – 2 कप (लगभग)
​अजवाइन – 1 टीस्पून (जीरा की जगह या साथ में)
​नमक – स्वादानुसार
​विधि:
​चावल के आटे में पानी, नमक और अजवाइन मिलाकर एक पतला घोल तैयार करें (डोसा बैटर जैसा)।
​एक थाली या ढक्कन पर हल्का तेल लगाएँ, थोड़ा बैटर डालें और फैलाएँ।
​इसे भाप में 2-3 मिनट पकाएँ।
​निकालकर धूप में सुखाएँ और फिर तलें।
​🥗 8️⃣ दही पापड़ चाट धमाका
​खट्टा-मीठा और क्रंची!
​सामग्री:
​पापड़ – 2 (मोटे टुकड़े किए हुए)
​गाढ़ा मीठा दही – ½ कप
​उबले आलू के टुकड़े
​हरी चटनी, खजूर-इमली की चटनी
​भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला
​अनार के दाने, सेव, हरा धनिया
​विधि:
​सर्विंग प्लेट में पापड़ के मोटे टुकड़े फैलाएँ।
​ऊपर से आलू के टुकड़े डालें।
​ठंडा मीठा दही भरपूर मात्रा में डालें।
​दोनों चटनियां और सारे सूखे मसाले छिड़कें।
​सेव, अनार और धनिया से सजाकर तुरंत परोसें ताकि पापड़ सौगी न हों।
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