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猩弟的海味餐桌｜台式滷花枝
Автор: 漁家女兒猩弟 Cindy's Ocean Journal
Загружено: 2020-06-30
Просмотров: 32630
Описание:
＃新合發 ＃猩弟＃海味餐桌 ＃花枝 ＃魯花枝＃台式料理＃海鮮＃食譜
春末夏初的時候，是台灣花枝浮上水面，正對時的季節，這時候挑花枝吃最美味！
花枝肉厚的特性，非常適合來燉煮，料理後的花枝肉質柔嫩，不管是大人和小孩都非常喜愛。
煮這道菜，方法和醬料都非常簡單，不怕失敗，只怕魯不夠吃而已！
來！阮們來魯花枝！
食材｜
備註：一大匙是用15ml的量匙
新合發花枝700-800g/一尾
冰糖一大匙
蒜頭切碎20g
老薑切片20g
青蔥一支
花椒一大匙
八角2粒
生辣椒一支
醬油三大匙
清酒六大匙
白芝麻油二大匙
作法｜
1.新合發花枝不拆真空袋，泡水解凍。
2.取一個容器，混入蒜頭、老薑、醬油、芝麻油、清酒、八角、花椒和辣椒攪拌後備用。
3.把花枝放入準備入電鍋蒸的容器（鍋子或保鮮盒），接著把用力地用叉子
把花枝搓洞。
4.醬汁淋上花枝，放入青蔥，接著放入冰箱入味四小時（因為花枝很厚，要讓味道吃進去）
5.電鍋放水，很多杯（至少200cc)，放入花枝，按下起蒸鍵，計時40分鐘，時間到後，不要急著拿出花枝，放著冷卻。
6.花枝冷卻後，切片擺盤即可。
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