Простая запеканка из батата | Никакого пюре!

Описание: Запеканка из батата — классический рецепт ко Дню благодарения. Крупные куски батата, посыпка из пекана и быстрый карамельный соус — это сочетание сладкого и пикантного. Даже для тех, кто не любит традиционную запеканку, это блюдо придётся по вкусу!

РАСПЕЧАТАЙТЕ рецепт: http://bit.ly/3Xf7iSo

ПОДПИШИТЕСЬ, чтобы смотреть больше интересных видео! http://bit.ly/WyseGuide

Подпишитесь на мою страницу в Facebook: http://bit.ly/WyseGuideFB
Посетите мой сайт: https://www.wyseguide.com/
Подпишитесь на меня в Instagram: http://bit.ly/WyseGuideIG

------------------------------

Пропустить:

00:00 Вступление
00:28 Подготовка батата
02:55 Подготовка глазированной глазури
05:07 Подготовка штрейзеля
08:08 Дегустация запеканки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для картофеля:

2,5 кг батата, очищенного и нарезанного на кусочки толщиной 1,2 см
3,5 ст. л. пшеничной муки
1/3 стакана светло-коричневого сахара
1 ч. л. соли
1/2 стакана кленового сиропа сироп
1 стакан жирных сливок

Для пеканового штрейзеля

1 1/2 стакана измельчённого поджаренного пекана
2 ст. л. пшеничной муки
1/4 стакана светло-коричневого сахара
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
4 ст. л. несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками по 1,5 см

ИНСТРУКЦИЯ

Поместите очищенный и нарезанный картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 1 ст. л. соли так, чтобы вода покрывала картофель на 2,5 см. Доведите воду до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите картофель до готовности, но не до состояния каши. Картофель должен получиться слегка хрустящим, так как он будет готовиться в духовке, 15–20 минут.

Разогрейте духовку до 175 °C.

После того, как картофель сварится, слейте с него воду и выложите в смазанную маслом форму для запекания размером 9×13. Посыпьте картофель коричневым сахаром, мукой и солью. Полейте кленовым сиропом и жирными сливками.

В небольшой миске смешайте измельчённые орехи пекан, коричневый сахар, муку, соль, корицу и мускатный орех. Перемешайте. Вмешайте кусочки масла в сухую смесь до состояния крупного песка. Посыпьте готовый картофель штрейзелем.

Выпекайте в разогретой духовке, пока жидкость не начнёт пузыриться по всей поверхности, а штрейзель не подрумянится, 55–60 минут.