🍪 Рецепт тонких хрустящих печеньек с шоколадной крошкой

Описание: 🍪 Это идеальный рецепт печенья с шоколадной крошкой для тех, кто любит тонкое и хрустящее печенье с легкой жевательной текстурой.
Рецепт представлен в «процентах для выпечки» — это позволит вам увеличить или уменьшить количество ингредиентов в соответствии с вашими потребностями. Это также позволит вам легко изменить количество ингредиентов, чтобы повлиять на текстуру печенья. Вам понадобятся весы… но они очень дешевые и значительно улучшат ваши навыки выпечки.

Ингредиенты:
100% (200 г) пшеничная мука
100% (200 г) сливочное масло комнатной температуры
50% (100 г) белый сахар
50% (100 г) коричневый сахар
4% (8 г) соль
1,5% (3 г) пищевая сода
5% (10 г) чистый ванильный экстракт
25% (1 большое) яйцо
75% (150 г) шоколадная крошка

Полный плейлист «Анатомия печенья с шоколадной крошкой»:    • #AnatomyOfAChocolateChipCookie  

Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180ºC (350ºF).
Отмерьте масло и слегка взбейте до кремообразного состояния.
Добавьте оба вида сахара и слегка взбейте.

В видео мы используем стационарный миксер, но вам лучше подойдет ручной миксер или деревянная ложка.
Главная идея — не насыщать тесто воздухом, если вы хотите получить очень тонкое печенье.
Добавьте ваниль и яйцо.
Смешайте сухие ингредиенты, а затем добавьте их в яично-масляную смесь.
Добавьте шоколадную стружку.
При желании вы можете охладить тесто перед выпечкой.
Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 12-15 минут.

Получается 18 печенек.

*Советы:
-Тесто можно разделить на шарики и заморозить — затем можно испечь по одному-два печенья из замороженного состояния по мере необходимости. Просто добавьте минуту-две ко времени выпечки.

-Некоторым людям 4% соли может показаться слишком соленым — уменьшите количество соли, если хотите.


Музыка от Dyalla Swain   / dyallas  

#GlenAndFriendsCooking #AnatomyOfAChocolateChipCookie #ChocolateChipCookies #LeGourmetTV

Другие видео из этой серии:
Рецепт приготовления печенья с шоколадной крошкой:    • 🍪 Building A Chocolate Chip Cookie Recipe  
Рецепт тонкого хрустящего печенья с шоколадной крошкой:    • 🍪 Thin Crispy Chocolate Chip Cookie Recipe  
Рецепт маслянистого хрустящего печенья с шоколадной крошкой:    • 🍪  Buttery Crispy Chocolate Chip Cookie Re...  
Универсальный рецепт печенья с шоколадной крошкой:    • 🍪  The All Rounder Chocolate Chip Cookie R...  
Рецепт печенья в форме торта с шоколадной крошкой:    • 🍪  Cakey Chocolate Chip Cookie Recipe  
Рецепт печенья с шоколадной крошкой из кофейни:    • 🍪 Coffee Shop Chocolate Chip Cookie Recipe...