Торт «Клубника-ваниль» рецепт в описании 🔥

Описание: Соберем торт «Клубника - ваниль»
•Диамето торта 16 см
✨Нам понадобится бисквит классический, который я готовила в предыдущем видео с подробнейшей инструкцией 🔥 Так же его рецепт можно найти в плейлисте «торты»
✨Крем клубничный.
Клубничное пюре - 250 гр
Яйцо - 1 шт
Крахмал кукурузный - 20 гр
Сахар - 100 гр
Сыр творожный - 200гр
Сливки 33-35%- 250 гр
Приготовление.
Клубнику, яйцо, крахмал и сахар кладем в кастрюлю с толстым дном. На среднем огне доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорало к дну кастрюли!
После закипания варим на медленном огне до загустения пару минут. Масса должна получится плотная и оставлять четкий след от венчика. Остужаем в холодильнике.
Холодные сыр и сливки взбиваем миксером пару минут до пышной массы. Добавляем холодную клубничну смесь И взбиваем миксером 20-30 секунд до однородности.
✨Пропитка.
Кипяток 50 гр
Сахар - 10 гр
Сливки 33-35% - 50 гр
Молоко - 50 го
Сахар растворяем в кипятке. Добавляем молоко и сливки. Хорошо перемешиваем.

✨Сборка.
Бисквит разрезаем на 4 коржа.
Корж пропитываем 40 гр пропитки(можно увеличит до 50 гр (-)) и равномерно распределяем 1/3 крема. Посыпаем сублимированной клубникой. Собираем все слои торта и убираем в холодильник минимум на 5-6 часов, чтобы он хорошо пропитался. Видео «Как собрать ровный торт» так же есть у меня в путеводителе «базовые моменты»
Клубничный торт готов 😍