Eclair au Chocolat Arnaud Larher

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Découvrez avec Arnaud Larher (Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie) et Philippe Bertrand, (Meilleur Ouvrier de France, Directeur Chocolate Academy Center) comment réaliser une crème pâtissière au chocolat et une recette de crémeux chocolat avec le Chocolat Inaya pour garnir vos éclairs au chocolat.

Retrouvez la recette, l’ensemble des ustensiles, les ingrédients et les astuces de chef pour réaliser et garnir vos éclairs comme des professionnels. Pour la décoration de vos éclairs, découvrez la technique du glaçage des éclairs et comment apposer vos décors en chocolat ; grillage, copeaux de chocolat, ou plaque de chocolat…

Retrouvez tous les produits utilisés :
Chocolat Noir Inaya : http://www.cuisineaddict.com/achat-ch...
Chocolat Noir Tanzanie : http://www.cuisineaddict.com/achat-ch...
Glaçage Chocolat : http://www.cuisineaddict.com/achat-gl...
Copeaux Chocolat Noir : http://www.cuisineaddict.com/achat-pe...
Copeaux Chocolat Marbré : http://www.cuisineaddict.com/achat-pe...
Ustensiles Pâtisserie : http://www.cuisineaddict.com/acheter-...