Torta mousse de chocolate | Sin harina | La Cocina de Calu

Описание: Esta torta mousse chocolate es muy rica! Lleva una base húmeda de chocolate sin harina. Tiene una capa de dulce de leche y arriba una super mousse de chocolate 🍫😌


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00:00 Intro
00:11 Base
01:50 Relleno
02:15 Mousse

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Torta mousse de chocolate | Sin harina


Rendimiento:
🍫Rinde para 1 torta de 20/22cm de diámetro aprox.


Ingredientes:

Base:
🍫150g de chocolate cobertura o de taza semiamargo
🍫100g de manteca
🍫5 yemas
🍫80g de azúcar
🍫3 (105g) claras

Relleno:
🍫500g de dulce de leche repostero

Mousse:
🍫200g de chocolate cobertura o de taza semiamargo
🍫250g de crema de leche
🍫100g de manteca
🍫50g de agua (para el almíbar)
🍫140g de azúcar
🍫2 (70g) claras
🍫5g de gelatina sin sabor
🍫25g de agua (para la gelatina)


Receta completa escrita:
🍫 https://lacocinadecalu.com.ar/torta-m...


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