Resep Udang Goreng Telur Asin yang Super Enak | Salted Egg Shrimp Recipe

Описание: Ini dia, cara membuat udang goreng telur asin yang super crispy. Banyak juga di hidangkan di restoran restoran dengan nama Crispy Salted Egg Shrimp. Resep Telur asin adalah salah satu resep masakan yang sangat populer di Jakarta maupun Indonesia, ini adalah masakan yang sangat gampang dan praktis. Rasanya itu sangat kaya dengan citra rasa, ada rasa asin dan gurih sekaligus garing. Apalagi di hidangkan dengan nasi putih hangat di cocol dengan sambal botol. Sedap sekali! Masakan ini juga bisa dihidangkan untuk anak - anak. Namun, kali ini Mrs. Culinary menggunakan sedikit cabai keriting untuk menambah sedikit pedas pada Udang Goreng Telur Asin Ini.

Bahan - bahan yang diperlukan adalah:

25 Udang yang berukuran sedang
120 gr tepung bumbu yang siap saji
4 butir telur asin
1 butir telur
5 buah cabe kriting
1 sdm bawang putih cincang (dari 4 siung bawang putih)
1 sdm jahe cincang (dari 3 cm jahe)
1 daun bawang
1 sdt bubuk lada hitam

Cara membersihkan udang:
1. Pertama tama, kupas udang dan sisakan buntutnya. Dan untuk membersihkannya, irislah punggung udang dan tarik isi perut udang, balik udang dan ulangi prosesnya. Lalu cuci udang dalam air bersih.

Cara membuat tepung udang:
1. Masukan air perasan jeruk lemon ke dalam udang dan tambahkan bubuk lada hitam dan 1 butir telur. Lalu kita aduk hingga rata.
2. Setelah itu, lumuri udang dengan tepung bumbu yang siap saji
3. Goreng udang di dalam minyak panas kira kira 2-3 menit hingga warna udang kuning kecokelatan dan tiriskan.

Cara membuat udang goreng yang ekstra garing:
1. Besarkan api kompor dan goreng udang 1 menit saja. Lalu tiriskan
2. Garingnya udang bisa dilihat dari permukaan udangnya seperti contoh di video ini. Atau bisa juga dengan dari bunyi udang seperti contoh video ini.

Cara membuat Telur Asin:
1. Bersihkan telur asin dengan air dingin. Setelah itu, pisahkan kuning telurnya, karena yang akan kita butuhkan hanya kuning telurnya saja. Letakan telur asin dalam wadah yang tahan panas / ramekin.

2. Kukus kuning telur asin 15 menit lamanya setelah itu, haluskan kuning telur dengan menggunakan garpu.

Cara memasak Bumbu Telur Asin:
1. Siapkan 5 sdm minyak goreng ddam masukan dan goreng telur asin ke dalam minyak. Aduk terus hingga berbusa. Setelah berbusa, masukan jahe cincang, bawang putih cincang dan cabe kriting yang sudah di potong potong

2. Terakhir, masukan udang gorengnya dan juga daun bawang, aduk hingga semua bahan tercampur.


==== English Version ====

This recipe is very simple and only need few ingredients. The Salted Duck Egg Yolk provide that rich flavor of fatty yolk paste to the dish. It has buttery aroma with a hint of spice kick and it will guaranteed to get you licking your fingers, slurping the flavorful sauce and another bowl of rice! Ok, so here are the ingredients that you will need:

Ingredients:
25 pcs of Medium Praws
1 cup of mix seasoned flour
4 pcs of salted duck egg
1 whole egg
4-5 chili padi
1 tbs of minced garlic
1 tbs of minced fresh ginger
1 spring onion
1 tsp of Ground black pepper

Deveining the shrimp
1. Peel raw shrimp, start underneath, where their legs are attached. Leave the tail

2. Devein by making a shallow slit down the middle of the back to expose the black intestine. Lift out the black vein with the point of a paring knife. Rinse with water

Battering the shrimp
1. In a bowl, squeeze the lemon juice and add a generous amount of fresh ground black pepper to the shrimp and 1 medium egg. Mix and combine until everything are incorporated.

2. Dip shrimp into the mix seasoned flour

3. In a large wok, heat oil to 350 degrees F and drop the batter shrimp into the hot oil, fry for 2-3 minutes or until golden brown. Remove and drain on paper towel.

Extra Crispy Shrimp:

1. Crank your heat to high and fry the shrimp again for about 1 minute.

Salted Duck Egg
1. Start by separating the egg yolk and the egg white

2. Put the yolk in a ramekin and steamed the egg yolk for 15 min. Once steamed, mash the egg yolk with the back of the fork

Stir Frying the Shrimp
1. In a skillet, add 5 tbs of vegetable oil and let it hot for 30 seconds

2. Add the mashed salted egg to the oil and stir constantly. As you stir, the sauce will become more creamy. Add in the minced garlic, minced fresh ginger and the chili padi. keep stirring until everything are incorporated.

3. Last, add in the fried shrimp to the sauce and stir until well coated. Sprinkle some spring onion
4. Remove and serve prawns immediately with warm rice.

========

⭐️⭐️ Website ⭐️⭐️
https://www.mrsculinary.com

⭐️⭐️ Instagram ⭐️⭐️
  / mrsculinarydotcom  

⭐️⭐️Facebook ⭐️⭐️
  / mrsculinary  

⭐️⭐️Share this recipe ⭐️⭐️
   • Resep Udang Goreng Telur Asin yang Super E...  

========

Song: Dennis Kumar - Nebulous (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link:    • Dennis Kumar - Nebulous (Vlog No Copyright...