SEMIFRIO DE LIMÓN - POSTRES SANOS
Автор: ALMUDENA AGUIRRE DE NAVASQÜÉS
Загружено: 2023-07-22
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Описание:
INGREDIENTES:
1 limón
6 huevos
160 gramos de azúcar
160 gramos de nata líquida para montar o nata montada
1 pizca de sal
150 gramos de frambuesas congeladas
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN:
Rallar bien la cáscara de limón. Exprimir el limón y calentar con la ralladura de limón y el azúcar hasta que rompa a hervir. Dejar enfriar.
Separar las claras de los huevos de las yemas. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Batir las yemas aparte. Montar la nata.
Añadir al zumo de limón las yemas batidas, luego añadir las claras a punto de nieve y la nata montada.
Repartir esta mezcla en moldes individuales, copas de postre, o si se prefiere, poner en un molde grande de flan o similar. Meter en el congelador unas 3 horas.
Batir en la batidora las frambuesas congeladas, con la cucharada del zumo de limón y la cucharada de azúcar, para hacer la salsa para regar el semifrío.
Para servir, desmoldar y regar con la salsa de frambuesas, o si se prefiere, con caramelo líquido o con un poco de nata montada.
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