Говяжьи пельмени? Легко.

Описание: 📌 Полный рецепт:
https://www.tastelessbaker.com/blogs/...

Забудьте о замороженном пакете. Мы готовим пельмени с говядиной полностью с нуля, с тестом и всем необходимым. Нежная, сочная говяжья начинка в мягкой, тягучей лепёшке, которую вы сделали своими руками. Это проще, чем вы думаете, но вызывает привыкание, и, попробовав домашние пельмени, вы уже никогда не вернётесь к прежнему рецепту.

В этом видео я покажу вам:

— Как приготовить традиционную китайскую говяжью начинку, которая сохранит сочность.
— Как сделать лепёшку для пельменей с нуля. Простой способ.
— Пошаговое сворачивание, чтобы ваши пельмени выглядели как настоящие (или хотя бы не разваливались).
— Как идеально приготовить каждую пельмень, используя методы жарки и приготовления на пару.

Подготовка
5 г (1 ст. л.) сычуаньского перца горошком
200 мл (⅚ стакана) горячей воды* (отдельно для обертки и мяса)

Обертка для пельменей
260 г (2 ⅛ стакана) пшеничной муки
170 мл (¾ стакана) сычуаньской воды*
2 г (⅓ ч. л.) соли

Китайская говяжья начинка
500 г (1,1 фунта) говяжьего фарша
2 г (½ ч. л.) белого сахара
0,5 г (¼ ч. л.) белого перца
0,5 г (¼ ч. л.) смеси «Пять специй»
1,5 г (¼ ч. л.) соли
7–8 г (½ ст. л.) измельченного имбиря
15 мл (1 ст. л.) устричного соуса
15 мл (1 ст. л.) светлого соевого соуса
7–8 мл (½ ст. л.) тёмного соевого соуса
7–8 мл (½ ст. л.) китайского кулинарного вина
15 мл (1 ст. л.) растительного масла
7–8 мл (½ ст. л.) кунжутного масла
110 г (1 стакан) мелко нарезанного зелёного лука
30 мл (2 ст. л.) сычуаньской воды*

Дополнительно
30 мл (2 ст. л.) растительного масла для жарки
100 мл (~½ стакана) воды

0:00 Вступление
0:54 Сочная начинка из китайской говядины
2:49 НОВЫЕ ФАРТУКИ?!
3:10 Формочки для пельменей с нуля
4:16 Заворачиваем пельмени
6:01 Жарим и готовим на пару
7:53 Дегустация, Hungry AF

Мои ссылки:
📖 Купить кулинарную книгу Кейна: https://amzn.to/3YLANwQ
🛍️ Купить мои товары: https://www.tastelessbaker.com
🥣 Купить товары для кухни: https://linktr.ee/tastelessbaker
🍩 Присоединяйтесь к моему курсу по пончикам: http://www.domestika.org/courses/5547...

Свяжитесь с Кейном в социальных сетях:
📸 Instagram:   / tastelessbaker  
🎥 TikTok:   / tastelessbaker  
👍 Facebook:   / senorkane  

#пельменисговядиной #домашниепельмени #оберткидляпельменей #тестодляпельменей #приготовлениеснуля #пельменисмясом #рецептпельменей #азиатскаяуютнаяеда #китайскиепельмени #приготовлениеобертки #начинкадляпельменей #сочнаяговядина #тесторучнойработы #жареныепельмени #пельменинапару
#любовькпельменям #едаснуля #видеоокухне #домашнееприготовление #урокикухни #простойрецепт #уютнаяеда #вкусАзии #приготовлениепельменей #кухонныйтворчество #видеогурмана #острыепельмени #жизньшефа #готовимвместе #пельменинавсегда #семейнаяеда #выходныеприготовление #гурманыинстаграма #ням #вкуснопоесть #азиатскиерецепты #едапорно #едаинстаграм #любительееды #foodstagram #вкусно #готовимдома #гастрономия #съешьсвойстрах #номном #внутреннийшеф #кулинарноеискусство #видеорецепт #знатокеед #насыщенныйвкусом #идеидляеды #гёдза #гёдза из говядины