【新竹】堅持20多年的信念.種植推廣抗氧化植物-有機香椿∣一步一腳印【傻瓜精神堅持種香椿】20220320

Описание: 什麼才是人生中最重要的？年輕時罹患的淋巴腫瘤，讓劉信賢了解健康飲食的重要，“想讓每個人吃得健康”，為了一個信念,劉信賢從北到南，尋找適合種植的香椿樹，還為了採集位在懸崖邊的香椿，摔斷了腿，才終於打動爸爸捨棄家業，鏟掉橘子樹，讓他做有機香椿實驗。
劉信賢原本擔任食品講師，四十歲時，公司倒閉，他也失了業，他無意中發現植物＂香椿＂的抗氧化，高居蔬菜之冠，但當時卻很少人種植，於是興起種植香椿的念頭，一方面是為了糊口，也為了健康。
為了推廣香椿，劉信賢20年來歷經財務困難、家人不諒解等挫折，最後甚至賣房子來支持理念，目前他在新竹種植一千多株有機香椿，在高雄和花蓮契種七萬多棵香椿，是栽種香椿面積最廣的農民之一，不但賣生鮮，也發展出香椿茶、膠囊和乾拌麵，在他的努力下，農場的生態回來了，純淨的環境成了穿山甲的家，他說能讓土地變好，也能替人們守住健康，這就是人生最大的成就。

【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜
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