무한도전에서 선보였던 '불고기 김치 솥밥' 원작자 레시피 공개합니다

Описание: 00:00 [하이라이트]
00:20 [오프닝]
01:38 [로메인 시저 샐러드]
03:59 [홍합스튜]
07:02 [불고기 김치 솥밥]


[로메인 시저 샐러드]

재료 : 달걀 3개, 겨자, 식초, 소금, 후추, 올리브유, 앤초비, 마늘, 빼꼬리노 치즈(파마산 치즈), 로메인, 베이컨

1. 달걀노른자만 3개를 풀고 겨자 1 스푼과 식초 3 작은 술을 넣고
소금&후추로 간을 해줄게요.

2. 올리브유를 넣으면서 달걀물을 계속 저어주면 점도가 생기기 시작하는데
살짝 끈적해지는 정도로 만들어 줄게요.

3. 올리브유를 제거한 앤초비와 마늘을 최대한 잘게 다지고
빼꼬니로 치즈를 적당량 갈아서 모두 넣어줄게요.

4. 로메인을 깨끗이 씻은 후에 물기를 제거해 주고 만들어둔 소스를 버무려
구운 베이컨을 올려주면 완성!
*로메인에 물기가 하나도 없어야 소스가 잘 묻어서 맛있어요.


[홍합스튜]

재료 : 홍합, 셀러리, 샬롯, 마늘, 버터, 페페론치노, 소금, 후추, 화이트와인, 파슬리, 생크림

1. 홍합은 표면에 지저분한 것들과 수염을 정리해서 준비해 둘게요.

2. 셀러리 1대, 샬롯 2개와 마늘 3개를 다져서 팬에 넣어주고
버터와 페페론치노도 넣은 후 소금&후추로 취향껏 간을 해줄게요.

3. 화이트와인을 세 바퀴 둘러준 후 홍합을 넣어 센불로 5분 끓인 후 한 번 뒤집어주고
2분 더 끓인 다음 홍합을 꺼내 따로 준비해 둘게요.

4. 팬에 남은 소스에 파슬리를 썰어 넣고 생크림을 2 국자 정도 넣은 후
소금&후추로 간을 해주면 소스는 완성!

5. 여기에 다시 홍합을 넣어 한 번 센불로 끓여주기만 하면 홍합스튜 완성!


[불고기 김치 솥밥]

재료 : 쌀, 불고기용 소고기 300g, 간장, 쯔유, 참기름, 설탕, 소금, 후추, 김치, 시오콤부, 표고버섯

1. 쌀을 깨끗이 씻어서 물에 불려놓고 불고기 300g에 양념을 만들어 재어둘게요.

2. 불고기 양념은 다진 마늘 + 간장 3 작은 술 + 쯔유 1 큰 술 + 참기름 한 바퀴 + 설탕 1 작은 술로 만들었어요.

3. 재어둔 소고기를 소금&후추로 취향껏 간을 해준 후 기름 코팅한다고 생각될 정도로만 볶아줄게요.

4. 먹을 양의 김치를 잘게 잘라 밥솥 맨 아래에 깔아준 후 눌어붙지 말라고 참기름도 넉넉히 넣어줄게요.

5. 그 위로 불린 쌀을 올려주고 시오콤부를 넣은 후 밥의 물의 양을 조절해서 넣어줄게요.
*불린 쌀을 사용하는 것과 볶은 소고기의 물이 들어간다는 점을 유의해 주세요.

6. 볶아놓은 소고기와 깨끗이 씻은 표고버섯을 잘라 쌀 위로 올려주고 밥솥에서 찌면 완성!