Demir Elma Festivalinin İlk Ayağı-Borçka Elma Okulu mp4

Описание: DEMİR ELMA HİKAYESİ
Eciş bücüş görüntüsü, hafif paslı edasıyla sonbaharın küçük yazının ardından dallarda boy gösterir demir elma...
Ekşi, buruk ve mayhoş bir tadı ve mis gibi kokusu vardır.
Kasım ayı başlarında toplanır...
Doğu Karadeniz bölgesine özgü olan demir elmayı Lazlar da Gürcüler de yakından tanır. Toplandıktan sonra, uzun süre muhafaza edilebildiği, tok tuttuğu ve enerji verdiğine inanıldığı için demir elma dendiği söylenir.
Yerli halk zamanını ve olduğu yerleri bilir, kendisinde yoksa dahi edinmeye çalışır. Çürümeden aylarca kalabilen bu kıymetli meyve kışa hazırlık sürecinde her evde edinilir. Bahçelerinde varsa ne ala, yoksa pazara satmaya getiren köylülerden satın alırlar. Düzenli bir bahçe kültürü olmadan ev bahçelerinde kalan ağaçlardan temin edilen meyve oldukça kıymetlidir.
Yıllarca Kars Boğatepe köyünde kaşar üretimini, gravyer üretimini, geleneksel üretimleri çalışan kıymetli insan İlhan Koçulu ile bir sohbetimizde ‘Bir dağın iki yamacı gibidir Artvin ile Kars. Kars’tan köylüler atların sırtında peynirleri vurup indirirlermiş Artvin’e ve buralardan meyve ile takas ederlermiş. En çok armut, demir elma ve narenciyeler...’ diye anlatmıştı.

Doğu Karadeniz Bölgesi’nin özellikle sahil kuşağında yüksek yağış ve nem koşullarına uyum sağlayan elma çeşitleri içerisinde dikkat çeken demir elma sofralık ve kurutmalık olarak yetiştirilir. (Reinette Grubu içerisinde yer almaktadır.)
Bu yönü ile standart elmalara göre daha asidik olduğu görülmektedir. Bu da tadının ekşi olması ile açıklanabilir. Aynı zamanda bu bölgede güneşlenmenin az olmasından dolayı asidik olması beklenen bir sonuçtur.

Demir elma ağacı, çiçeklenme bakımından çoğu elma çeşidinden yaklaşık 1-2 hafta geç çiçek açar.
Bu özelliği ile özellikle ilkbahar geç donlarının zarar yaptığı yörelerimizde elma yetiştiriciliği için değerlendirebilecek bir çeşididir

Sevilay Refika Kadıoğlu

#borçka #elma #festival #demirelma #elmaokulu #ortaklaşa
‪@goluriturizmveorganizasyon7785‬