Паэлья дома? Легко!

Описание: Всем пламенный Ола!
В этот раз я решила поделиться с вами рецептом блюда, которое наверно пробовал каждый, кто бывал в Испании или хотя бы что-то слышал о ней. Лично я просто тащусь от него:)))
Теперь каждый может легко и быстро приготовить эту "средиземноморскую вкуснятину" у себя дома.
Этот рецепт прост настолько, что его можно приготовить на обычной плите, а результат вас очень приятно удивит.

Ниже привожу подробное описание:

Нам понадобится:
1. В идеале специальная сковорода для паэльи (как в видео), но если таковой не имеется, то подойдет глубокий противень или сковородка похожей формы;
2. Овощи: 1 луковица, 1 красный болгарский перец (придает особый оттенок блюду), 1 большой сочный помидор (или 2 маленьких);
3. Рыбный бульон (если покупной, то 1 пакет);
4. Пачка круглого риса;
5. Оливковое масло (лучше "extra virgin");
6. Конечно же, набор морепродуктов. Вы можете выбрать те морепродукты которые вам нравятся, но традиционно в него входит по 100 г мидий и ракушек "альмехас", кольца кальмара, несколько морских раков и королевских креветок. (продается в сети Mercadona (для тех кто живет в Испании));

Сам процесс:
1. Для начала нальем в сковородку оливковое масло, высотой примерно 1 см и оставим его разогреваться.
2. Пока греется масло, нарезать кольца кальмаров кусочками. 3. В горячем масле по очереди обжарить (примерно 6-7 минут) креветки, раков и кусочки кальмаров (их в последнюю очередь, т.к. они жарятся очень быстро). После обжарки выложить все на отдельную тарелку.
4. Пока обжариваются морепродукты, положить в кастрюльку мидии и ракушки, закрыть крышкой и поставить на огонь пока они не раскроются.
5. Очистим и мелко порежим перец.
6. Измельчим луковицу в блендере до состояния кашицы. С помидориной сделать тоже самое.
7. В горячем масле (ароматное после морепродуктов) обжариваем (5-7 минут) сначала перец потом добавляем туда кашицу из лука.
8. Когда лук с перцем стал золотистым добавляем туда измельченную помидорину и обжариваем еще 2-3 минуты.
9. К овощам высыпаем рис, примерно 125 г на человека (пол стакана), обжариваем помешивая 5 минут.
10. Заливаем рис с овощами бульоном, так чтобы он покрывал смесь примерно на 1 см.
11. Начинаем выкладывать обжаренные ранее морепродукты: сначала кусочки кальмара, затем раков и креветок, затем по кругу ракушки и мидии.
12. Оставляем на медленном огне и ждем пока рис впитает бульон, когда рис готов выключаем.

Приятного аппетита!