Вкуснейший Пирог с Карамелизированными Грушами | Upside Down Pear Cake | Tanya Shpiko

Описание: Невероятно вкусный и очень ароматный пирог-перевертыш с карамелизированными грушами! У него очень вкусное творожное тесто с легким лимонным ароматом. Груши можно заменить на яблоки или персики, например. Делается довольно просто и из доступных продуктов.

Рецепт:
1 стакан = 250 мл

150 г сливочного масла комнатной темп.
½ ст. (100 г) сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 яйцо
100 г гладкого творога (или рикотты)
цедра половины лимона (обязательно)
1 1/3 ст. (200 г) муки
2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
3-4 спелые груши
Карамель:
50 г сливочного масла
½ ст. (100г) тростникового сахара

1. Взбить до пышности масло, сахар, ваниль. Добавить яйцо, творог, цедру лимона и хорошо перемешать. Туда же просеять муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности.
2. Груши разрезать, удалить сердцевину и нарезать небольшими дольками.
3. Для карамели растопить сливочное масло, добавить тростниковый сахар и проварить на маленьком огне 2-3 минуты, чтобы сахар растворился.
4. Форму среднего диаметра (у меня 23 см) застелить бумагой для выпечки для удобства, вылить карамель, выложить веером груши и сверху укрыть тестом. Выпекать в разогретой духовке 180° ~ 50 минут. Дать немного остыть в форме и перевернуть на тарелку.

Recipe:
1 cup = 250 мл

150 g butter, room temp
½ cup (100 g) sugar
1 tsp vanilla
1 egg
100 g ricotta or tvorog
zest of half of a lemon
1 1/3 cups (200 g) flour
2 tsp baking powder
pinch of salt
3-4 pear
Caramel:
50 g butter
½ cup (100g) brown sugar

P.S. Let me know if you need a full recipe in english :)

Контакты:
Я В Контакте: https://vk.com/tanyashpilko
Я в Инстаграм:   / tanyashpilko  
Реклама и сотрудничество: [email protected]

Композиция "Life of Riley" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: http://incompetech.com/