PANADERÍAS DE MÉXICO EN LOS 60, 70, 80 QUE NOS MARCARON UNA ÉPOCA NOSTALGIA INFANCIA Y RECUERDOS

Описание: 4. El Molino (1928)
Fundadores: Juan Servitje y Josefina Sendra.
Primer domicilio: Santa María Insurgentes.
Relevancia: Punto de partida para lo que después sería la empresa Bimbo.
Trayectoria: De pastelería tradicional a semilla de una de las industrias panaderas más influyentes del país.

5. La Montañesa (1935)
Dirección: Plaza de la Constitución 8, Tlalpan Centro.
Valor: Panadería más antigua de la zona sur de la CDMX.
Identidad: Famosa por sus hornos antiguos de ladrillo.
Situación actual: Negocio familiar que mantiene técnicas artesanales y ambiente de barrio.

6. Pastelería Madrid (1939)
Dirección: 5 de Febrero 25, Centro Histórico.
Fundadores: Familia proveniente de España.
Oferta: Pan dulce, repostería y comida casera.
Estilo: Fonda-panadería típica de la capital, con precios accesibles.
Memoria popular: Muy ligada a la vida cotidiana del centro de la ciudad.

7. Pastelería Suiza (1942)
Localización: Frente al Parque España, colonia Condesa.
Creador: Jaime Bassegoda, exiliado español.
Identidad gastronómica: Combinación de repostería mexicana con sabores suizos.
Tradición: Tres generaciones manteniendo la misma calidad.
Símbolo: Considerada parte del patrimonio culinario de la ciudad.

8. La Espiga (década de 1940)
Primer local: Insurgentes 455, Hipódromo-Condesa.
Fundador: Antonio Ordóñez Ríos (español exiliado).
Innovación: Introdujo el autoservicio en panaderías en 1945.
Cierre: Bajó sus puertas en 2022, provocando nostalgia colectiva.
Legado: Punto de reunión y tradición por más de siete décadas.

9. La Pilarica (años 1940–50)
Ubicación: Centro Histórico.
Origen: Creada por un migrante español apodado “Chino Novoa”.
Producto estrella: Mantecadas estilo Astorga.
Estado actual: Continúa como negocio tradicional administrado por una familia mexicana.
Reconocimiento: Mantiene recetas auténticas desde hace más de 60 años.