Perle di parmigiano

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Queste perle di parmigiano sono troppo saporite!
Uno sfizio incredibile da portare a tavola quando vogliamo stuzzicare il palato degli ospiti! Attenzione però: creano dipendenza!
Si tratta di una ricetta con il parmigiano semplicissima da realizzare, ma dal risultato incredibile!
Mi piace farle quando mi vengono a trovare gli amici e quando voglio offrire loro un antipasto allettante.

Trovo che siano perfette anche per l'aperitivo, abbinandole a una buona bollicina si fa sempre colpo!

Ma ci credete che per fare questa ricetta servono soltanto tre, e dico "tre", ingredienti?
Va da sé che è anche molto economica e alla portata di tutti.
Oltre al parmigiano che resta il protagonista indiscusso di questa preparazione, avrete bisogno di albumi d'uovo e olio per friggere, nulla più.

Ciò a cui dovrete badare è la temperatura dell'olio, quella sì che fondamentale! Se lo avete aiutatevi con un termometro da cucina, altrimenti badate che l'olio non sia troppo freddo ma nemmeno troppo caldo, in modo che la frittura venga nel modo più regolare e migliore possibile.

► Ingredienti per preparare le perle di parmigiano:
Parmigiano Reggiano 160 g
Albumi d'uovo 2
Olio di semi di arachidi qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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