TARTA TATIN DE MANZANA | RECETAS DE PASTELERIA FRANCESA

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Hoy te enseño cómo realizar esta receta de Tarta Tatin de manzana con hojaldre. Aprende conmigo los sencillos pasos para que te quede de revista! ↓ ↓ ↓ Descubre los ingredientes AQUI ABAJO ↓ ↓ ↓

¡BIENVENID@ A MACARONS Y CREME BRULEE! | Recetas de pasteleria francesa

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¿Quién soy yo?

Yo soy Cassandra, Chef pastelera, y lo que me apasiona es compartir.

Tras formarme en la mejor escuela del mundo, el Instituto Paul Bocuse y trabajar en algunos de los más prestigiosos restaurantes y boutiques de Francia, estoy aquí para compartir contigo todos mis conocimientos y convertirte en un/@ auténtic@ CHEF!!!

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INGREDIENTES PARA ESTA RECETA:

Para la base:
Una lámina de hojaldre redonda
Azúcar glas para espolvorear

Para el caramelo:
130g de azúcar blanco
60g de mantequilla

Para el relleno:
5 manzanas golden (molde 16cm de diámetro)

Para la nata montada:
150g de nata líquida para montar
20g de azúcar glas
1 vaina de vainilla de Madagascar o 1 cdita de esencia natural de vainilla`

Para el brillo o cobertura transparente:
250ml de agua
50g de azúcar
10g de gelatina neutra en polvo

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