FUN程式（＋/ -）EP. 20 | 台湾のコーヒーチャンピオン、東京に立つ
Автор: FUNctionPlusMinus
Загружено: 2025-12-24
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2020年、世界がパンデミックによって立ち止まったとき、維軒は東京でひとつの大きな決断をしましたーー会社への就職を諦め、自分でカフェを開くことにしたのだ。
大学時代、台湾のカフェチェーン「ルイーザ」でアルバイトをしたことが、彼とコーヒーの出会いでした。卒業後はコーヒー業界に入りましたが、台湾で働いていた店は閉店。環境を変えようと、2018年に東京へ渡り、日本語学校に通い始めます。
語学学校を終え、ようやくコーヒーコンサルタントの仕事に就いた直後、コロナの影響で人員削減を余儀なくされました。
半年の猶予期間を与えられた彼は、再就職せず、そのまま店舗を探して創業することを選んだ。
維軒の一軒目の店がオープンしたのは、コロナのピーク時。
観光客もおらず、日本人も外出を控えていた。
しかし、日本政府のコロナ補助金と自分の給料で支え、最も厳しい時期を乗り越え、少しずつ黒字化し、安定成長を遂げた。
五年経った今、彼は個性の異なる四軒のカフェを経営している——台湾の要素を取り入れたシンプルなスタイルから、お寺の隣の台南風情、そして日本市場の常識を破る、コーヒーとカクテルを融合させた深夜カフェバーまで。
一軒一軒が、彼の成長と変化の証です。
最も興味深いのは、彼が実はもともとコーヒーを飲むのが特別好きではなかったこと。
それでも、コーヒーと共に成長する道のりで、コーヒーに関わるすべてを深く愛するようになった。
成功の秘訣を聞かれると、彼はこう答えます。
「好きなことを見つければ、どんなに大変でもきっと楽しめるはずです。」
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