Weihnachtskarpfen Rezept 🐟 Knusprig & Grätenfrei mit Kartoffelsalat 🥔 | DAS Beste Heiligabend Essen!

Описание: Weihnachtskarpfen Rezept, knusprig & grätenfrei: In diesem Video backen wir Karpfenfilets im Bier-Paprika-Teig goldbraun aus und servieren sie mit Kartoffelsalat – DAS Beste Heiligabend Essen aus der Alpenküche.🐟🎄Heute zeige ich dir, wie du einen leckeren Weihnachtskarpfen für Heiligabend Grätenfrei zubereitest! Die Karpfenfilets werden knusprig ausgebacken und mit einem leckeren Kartoffelsalat nach traditionellem Rezept serviert. Ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht für die Feiertage. Perfekt für alle, die mal etwas anderes als Gans, Ente oder Würstchen probieren möchten! So essen wir Weihnachten in vielen Regionen Bayerns, Böhmens & der Alpenküche – und du holst dir dieses Festtagsgefühl direkt nach Hause auf den Teller.
• Für den Karpfen:
• Karpfenfilets geschröpft
• Mehl
• edelsüßes Paprikapulver
• Knoblauchpulver oder Knoblauchzehe
• Salz und schwarzer Pfeffer
• Zitronensaft
• Helles Bier
• Pflanzenöl zum Ausbacken
• Für den Kartoffelsalat:
• festkochende Kartoffeln
• rote Zwiebel gewürfelt
• Essiggurken, in Scheiben geschnitten
• Gemüsebrühe (oder Geflügelbrühe)
• Apfelessig
• mittelscharfer Senf
• Essiggurkenwasser (nach Geschmack)
• Kürbiskernöl (oder ein anderes neutrales Öl)
• Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (optional)

💡 Tipps & Varianten
Schröpfen: Ich zeige dir, worauf du achten musst, wenn du Karpfenfilets selbst einschneidest
Panade: Je mehr Mehl-Paprika-Mischung haften bleibt, desto krosser die Hülle
Öltemperatur: Ideal ca. 170–180 °C – so wird der Karpfen knusprig, nicht fettig
Beilagen: Klassisch mit Kartoffelsalat, aber auch mit Bauernbrot oder Rahmsalat möglich
Vorbereiten: Kartoffelsalat rechtzeitig machen & durchziehen lassen, Karpfen frisch ausbacken

DAS Heiligabend Essen für alle, die Weihnachten nicht ohne Fisch & Tradition feiern wollen – und für alle, die Karpfen endlich einmal knusprig, grätenarm & mit richtig gutem Kartoffelsalat erleben möchten.

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