【牛乳パックで簡単！】生クリームたっぷり！ふわとろ生シフォンケーキの作り方🍰 / ホワイトデー / Whipped Cream Chiffon Cake

Описание: 型を使わずに、牛乳パックで簡単に作れる生シフォンケーキです。
ふわっふわの生地と生クリームのハーモニーが抜群なので、ぜひお試しください😊

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葉もれ日Kitchen
   / @hamorebi_kitchen2020  

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【材料】　
＜シフォンケーキ生地＞
卵　２個
砂糖　40g（20g / 20g）
サラダ油　20g
牛乳　20ml
薄力粉　45g
ベーキングパウダー　3g
バニラエッセンス　適量
＜クリーム＞
生クリーム　150ml
砂糖　15g

【作り方】
1. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
2. 卵黄に砂糖20gを加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。
3. サラダ油を加えて、よく混ぜます。
4. 牛乳、バニラエッセンスを加えて、よく混ぜます。
5. 振るった薄力粉ベーキングパウダーを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6. 冷蔵庫で冷やしておいた卵白をハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作ります。
7. 砂糖20gを２回に分けて加え、角が立つまでしっかり泡立てます。
8. メレンゲの1/3を卵黄のボウルに加え、混ぜます。
9. さらにメレンゲ1/3を加え、卵黄となじませるように混ぜます。
10. 最後は卵白のボウルに卵黄の生地を流し入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
11. クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、気泡を抜いてから、アルミホイルで周りを包みます。
※牛乳パックはオーブンの熱で溶ける可能性があるので、アルミホイルでしっかり包んでください。
12. 180℃に予熱したオーブンで25分焼きます。
※途中で焦げそうになったら、上からアルミホイルを被せてください。
13. 焼き上がったら焼き縮みを防ぐために高いところから数回落とします。
14. 温かいうちにクッキングシートを外し、冷まします。
15. シフォンケーキを冷ましている間にクリームを作ります。
16. ボウルに生クリームと砂糖を加え、氷水で冷やしながら泡立てます。
17. 絞り袋にクリームを入れておきます。
18. シフォンケーキが冷めたら菜箸で穴を開け、クリームを注ぎます。
※シフォンケーキが破けてクリームが漏れないように、周囲を手で押さえながら、両側の穴から慎重に注ぎます。
19. お好みで粉糖をかけたら完成です。


Ingredients:
＜Chiffon cake dough＞　
2 eggs
40g (20g / 20g) sugar
20g vegetable oil
20ml milk
45g cake flour
3g baking powder
＜Cream＞　
150ml whipping cream
15g sugar

Instructions:
1. Divide the egg into yolk and egg white, and keep the egg white in the refrigerator.
2. Add 20g of sugar to the egg yolk and mix well until it becomes whitish.
3. Add vegetable oil and mix well.
4. Add milk and vanilla extract and mix well.
5. Add the shaken cake flour and baking powder and mix until it is no longer powdery.
6. Whisk egg whites that have been chilled in the refrigerator with a hand mixer to make meringue.
7. Add 20g of sugar in 2 portions and whisk well until the cream reaches stiff peaks.
8. Add 1/3 of the meringue to the egg yolk bowl and mix.
9. Add another 1/3 of the meringue and mix to blend with the egg yolks.
10. Finally, pour the yolk dough into a bowl of egg whites and mix gently with a rubber spatula.
11. Pour the dough into a mold with a parchment paper, remove air bubbles, and then wrap it in aluminum foil.
Note: The milk carton may melt due to the heat of the oven, so wrap it tightly in aluminum foil.
12. Bake in an oven preheated to 180℃ (356℉) for 25 minutes.
Note: If it starts to burn, cover the top with aluminum foil
13. After baking, drop it from a high place several times to prevent it from shrinking.
14. Remove the parchment paper while it is warm and let it cool.
15. Make cream while cooling the chiffon cake.
16. Add fresh cream and sugar to a bowl and whisk while cooling with ice water.
17. Put the cream in the piping bag.
18. When the chiffon cake has cooled, make a hole with chopstick and pour the cream.
Note: Carefully pour through the holes on both sides, holding the area around with your hands so that the chiffon cake does not tear and the cream does not leak.
19. Sprinkle with powdered sugar if you like and you're done.

【レシピ本】
『我が家の3時のキッチンから』
2022年1月26日（水）発売
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