Рецепт грибов | Масляный чесночный гриб

Описание: Рецепт грибов | Масляный чесночный гриб | Чесночные грибы | Рецепт чесночных грибов | Масляные грибы с чесноком

РЕЦЕПТ (2 порции)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
450 г шампиньонов (шампиньоны, кремини или портобелла)
6 зубчиков чеснока
1,5 ст л несоленого сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
Петрушка (или любимая зелень)
Соус
1 столовая ложка легкого/обычного соевого соуса
1 чайная ложка сока лайма/лимона
Измельченный чеснок
1/4 стакана воды

ПРОЦЕСС:
1. Очистите 450 г грибов. Вытрите грязь влажным кухонным полотенцем или быстро промойте его и сразу же вытрите лишнюю воду. Быстрое полоскание не сделает грибы сырыми, но длительное замачивание
2. Обрежьте стебель и оставьте для бульона или добавьте к этому рецепту. Мы хотим, чтобы грибы были плоскими с обеих сторон, чтобы они могли равномерно подрумяниться.
3. Измельчите чеснок и мелко нарежьте зелень, если используете свежий
4. Приготовьте соус и отложите на потом.
5. На сильном огне разогрейте сковороду с широким дном и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
6. Когда масло нагреется, добавьте грибы и разложите их так, чтобы все они соприкасались со сковородой. Это необходимо для того, чтобы они приобрели коричневый цвет. Переполнение сковороды грибами заставит их выделять лишнюю влагу и предотвратит их потемнение.
7. Через 1-2 минуты проверьте, подрумянились ли грибы, и переверните их.
8. Продолжайте жарить, пока грибы не станут золотистыми со всех сторон.
9. Убавьте огонь до минимума и влейте приготовленный соус.
10. Увеличьте огонь до среднего и дайте соусу выпариться и покрыть грибы.
11. Добавьте 1,5 ст.л. несоленого сливочного масла и хорошо перемешайте. Соленое масло может сделать блюдо слишком соленым, так как соевый соус содержит соль.
12. Украсьте любимой зеленью и выключите огонь.
13. Подавайте эти грибы теплыми с жареным мясом, овощами, тостами или омлетом.