草莓乳酪冰皮月饼 snowy mooncake （Strawberry cream cheese filling）冰淇淋口感的月饼，免烤 免蒸，今年中秋就做这款月饼试试吧
Автор: Tina's Homemade
Загружено: 2022-09-01
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最近很火的奶酪冰皮月饼来啦，软软糯糯的冰皮，搭配奶香浓郁的草莓奶酪，真真是草莓冰淇淋的口感，好吃不甜腻！
新手一次就能成功！免烤箱，不用蒸！简单粗暴零失败，赶快试一下吧！
材料如下：
【冰皮】糯米粉40g、粘米粉30g、澄粉30g、牛奶180g、细砂糖45g、黄油20g
【草莓奶酪陷】奶油奶酪200g、细砂糖25g、奶粉15g、冻草莓干20g
做法如下：
1、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖和奶粉搅拌顺滑，加入冻草莓干均匀，冷冻半小时备用；
2、糯米粉、粘米粉、澄粉、细砂糖和牛奶搅拌均匀过筛，微波炉900w5分钟，趁热加入黄油融化；
3、取出晾凉后揉成光滑的面团，面团分成两部分，一份加入适量草莓粉调色；
4、冰皮20g/个，每个颜色各10g，两两混合后包入奶酪陷（30g/个），收口包紧；
5、蘸一下熟糯米粉防粘，放入模具，压一下就可以啦！
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