Flan de courgettes

Описание: Si comme moi, vous êtes à court d'idée pour cuisiner les courgettes je vous propose d'essayer le flan de courgette.
Il s'agit d'une sorte de terrine de courgette qui se déguste aussi bien froide que tiède. J'avoue que juste sorti du frigo, c'est un plat léger très rafraichissant.
Le flan de courgettes est hyper simple à réaliser, il suffit précuire les courgettes et surtout de bien les assaisonner puis de l'incorporer dans un appareil. Ici je vous propose une version plutôt "provençale" avec des herbes de Provence mais on peux varier les épices en mettant par exemple du curry ou du cumin. On peut aussi ajouter des lardons ou des dés de jambon.
La cuisson s'effectue au bain marie, ce qui permet d'avoir un flan hyper moelleux bien doré sur le dessus mais dont les cotés resteront blanc immaculés !
Avant de le démouler, il faut le mettre quelques heures au frigo pour qu'il prenne bien et qu'ainsi le flan de courgettes ne s'affaisse pas.
Vous le savez déjà j'ai trop envie de vous faire découvrir cette recette, vous ne serez pas déçus.
Alors, prêts à tenter l'aventure ?
Si oui, vite à vos tabliers !

Ingrédients :
3 courgettes moyennes (env. 1kg)
20 cl de crème fraiche
20 cl de lait
100 gr de fromage rapé (Emmental ou Comté)
4 oeufs
1 oignon
2 gousses d'ail
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'herbes de Provence
quelques pincées de piment d'Espelette
Sel/Poivre

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson :
10 min à la poêle
puis 35 à 40 min à four à 180°C

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