Fara ou / galbenus, fara smantana, fara faina! Ciorba de pui galbena consistenta si delicioasa !

Описание: Reteta de ciorbă de pui galbenă fără ou / galbenus, smântână, sau făină. Conține numai pui și legume, este catifelată, sănătoasă și delicioasă, și insist să o încercați cu prima ocazie.

Ingrediente:

1 kg de carne de pui cu os
3 morcovi potriviți
3 rădăcini de pătrunjel mai mici
O jumătate de țelină medie
Un ardei gras roșu, mediu
2 cepe potrivite
O legătură de leuștean
3 căței mari de usturoi
2-3 linguri de oțet din borcanul de ardei iuți
și sare

Se pun bucățile tranșate de pui într-o oală de 5-6 litri, se acoperă cu apă până aproape este plină (~2 l), se adaugă o linguriță de sare și câteva legume întregi: o ceapă, doi morcovi, două rădăcini de pătrunjel, cățeii de usturoi, țelină. Se pune pe foc și se adună spuma ori de câte ori se formează. Se fierbe doar până ce carnea este pătrunsă, ceea ce nu ar trebui să dureze mai mult de 45 de minute.

Între timp legumele rămase se taie cubulețe sau rondele după caz.
Să scot legumele întregi și carnea fiartă din supă. Pielea se scoate de pe carne și se păstrează deoparte apoi să scoate carnea de pe oase.

Legumele întregi fierte se pun într-un blender împreună cu o cană de supă și se pasează fin. Acesta este secretul care dă gust și culoare supei. Pentru un gust și mai bogat insa vă recomand să adăugați pielea de pui. Ea conține multă grăsime și arome și da un gust senzational. Să nu vă fie frică, se pasează foarte bine, dar dacă vreți puteți să treceți amestecul prin sită înainte de a-l pune în ciorbă. Se adaugă și legumele tăiate cubulețe și se mai pune pe foc până când acestea devin moi.

La sfârșit se mai drege o dată gustul de sare se adaugă bucățile de carne și se acrește ciorba cu oțet din borcanul de ardei iuți - un alt secret care dă un gust senzațional ciorbelor.

Și asta este tot. Se presară leuștean verde tocat mărunt inclusiv cu cozi și se poate da la masă. Este consistența și delicioasă! Insist sa o încercați dragilor. Este o ciorbă de pui într-adevăr excelentă. Poftă bună!